1. 郑家屯酒的介绍
郑家屯酒，是一种饮用于江苏南通地区的白酒，属于浓香型白酒。历史悠久，可以追溯到明代。据传，在清代著名书法家郑板桥的家族里就有人酿制郑家屯酒，至今已传承五百多年。
郑家屯酒选用小粒黄米作为主要原料，经过优质小麦、大麦、豌豆、苞米等辅料与山泉水混和发酵铲娘、蒸馏而成。此外，郑家屯酒也是一种以葡萄糖为基质的混合酿制白酒，经过多次自然发酵和技术处理后发酵终止，再经过低温发酵、熟化处理，使酒体更加香醇。
2.郑家屯酒的口感
郑家屯酒的口感清香纯正，浓香型白酒所特有的香味显得十分轻柔，不会像一些浓香型白酒那样浓厚难闻。酒体空灵鲜明，香气飘逸宜人。入口舒适，口感柔滑醇和，余韵悠长，并且不具羶臭之味，与其他白酒的口感截然不同。
在品鉴过程中，您可以先闻香气，从香气中品鉴酒体的基本特点。以后您再品尝酒液，观察酒液颜色，接着瞪住一口酒，细品那满足而不过分的香气。尝鲜后，您会惊叹于郑家屯酒的独特魅力所在。
3.郑家屯酒的特色
郑家屯酒的典型鲜明，是浓香型白酒中的极品之壹。相较于一般的白酒，它不仅仅仅是酒香浓郁，而且它的口感与质地都十分优润。同时，酒体通透，色泽香美，酒香四溢。另外，它还具有浓郁的麦香、蜂香以及芳香等多种口感，喝起来别有一番滋味，让人欲罢不能。
郑家屯酒是一种具有多重口感的白酒，其独特之处还表现在配餐方面。与清淡的海鲜、鱼类搭配，冬天则可搭配羊肉或猪肉火锅，食后饮用一杯郑家屯酒，则拥有一种完整的人生。
4.结语
作为江苏南通地区的地方特产佳酿，郑家屯酒已被传承了500年。郑家屯酒入口清新优润，余味悠长，具有独特的口感特色，可以品鉴出浓郁的麦香、蜂香以及芳香等多种口感。可以说，这款白酒是浓香型白酒中的极品之一，喝起来十分让人心动。如果您有机会到江苏南通地区旅行，不妨一尝这款白酒的美妙，让您对于中国酒文化有更深的了解与认识。
