什么是生啤酒
生啤酒又称生啤或生啤壳，是指不经过高温杀菌处理的啤酒，啤酒中仍然含有大量的活性酵母和细菌。与加热灭菌过后的酒类相比，生啤酒口感更加清新自然，滋味也更为浓郁。
生啤酒的酿造过程
生啤酒的酿造过程相较于其他啤酒更加繁琐。一般情况下，需要先对麦芽进行浸泡并发芽。待发芽后将麦芽烘干、磨碎，形成啤酒花，并与水和酵母搅拌，发酵数天，这样就能够得到一杯美味的生啤酒了。
生啤酒的特点
生啤酒相比于其他啤酒来说，变化比较大。由于其不含经过加热杀菌的酵母和细菌，因此啤酒有着更加浓郁丰富的口感，更加天然的酒体味道。
饮用生啤酒的注意事项
一般来说，在饮用生啤酒时，需要注意以下几点：
1. 生啤酒中仍含有相对较高的细菌，过量饮用会对健康带来不利影响，因此不宜过量饮用。
2. 生啤酒不适宜暴露在高温环境下，过高的温度会促进酒类中细菌的繁殖，而且会导致啤酒变质。
3. 生啤酒在食用前需要保证新鲜，过期的生啤酒会对健康产生不良影响。
总之，在享受生啤酒的美味时，还是需要注意卫生、新鲜等方面的问题，以保证自身的健康与舒适。
