1. 啤酒原料的介绍
啤酒是一种由大麦芽、啤酒花、水和酵母经过发酵而制成的饮料。大麦芽是由大麦经过酶解、发芽并在烘干时停止麦芽发酵过程所制成的。啤酒花含有苦味物质和芳香物质，可以为啤酒增添苦味和香气。水是制作啤酒过程中必不可少的成分，而酵母则是发酵的关键。
2. 啤酒原料的配方
啤酒的配方可以因地域、口味和品牌的不同而有所区别，但基本原料和比例大致相同。通常啤酒的原料比例为：大麦芽占总成分的70%左右，啤酒花占5%-10%，水占15%-20%。除此之外，还需要加入调味品、糖和酵母等辅助原料。
3. 自制啤酒料配方
自制啤酒料配方如下：
1）大麦芽5公斤
2）啤酒花30克
3）水10升
4）酵母适量
酿制步骤：
1）大麦芽用少量水浸泡，使其吸水膨胀；
2）把浸泡好的大麦芽放入大锅中，加足够的水烧开，然后把火调小，煮出淀粉质；
3）在半小时之后，加入啤酒花，保持煮沸的状态，使花的苦味和香气溶于煮沸中的液体中；
4）再次加水将其凉透，将酵母加入锅中，使液体继续发酵；
5）将发酵好的液体过滤干净，然后装入瓶中，贮存后即可享用。
4. 注意事项
自制啤酒有一些注意事项：
1）尽量使用高质量的原料，特别是大麦芽和啤酒花，以保证啤酒的品质；
2）保持卫生，使用洁净的容器和器具，防止细菌污染；
3）掌握好酿制温度和时间，过高的温度会破坏酵母的发酵能力，时间过长会导致苦味过重；
4）注意啤酒的贮存方式，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和震动影响。
