1、英国红酒产区简介
英国的红酒起源可以追溯到罗马时代，但是一直以来都被世界所忽略。直到近年来，英国成为了一个备受瞩目的红酒产地，其产量已逐渐增长并达到全球重要产区的水平。英国的红酒主要产自英格兰、威尔士和苏格兰这三个国家。
英格兰是英国红酒的主产区，主要分布在东南部的肯特、萨里和西苏塞克斯等地。这些地方的气候温和，雨量适中，能够为果实提供充足的水分和充足的阳光，是英国红酒的理想产区。威尔士的红酒产区相对较小，主要集中在格温特谷地，这里的气候也非常适宜葡萄生长。苏格兰的红酒产量非常有限，但其精品红酒备受好评，如有机酒庄拉姆西，它所出的红酒不仅味道优美，而且还拥有独特的香气。
2、英国红酒的特点
与其他葡萄酒产区不同，英国的气候较为凉爽，因此在种植栽培上有着独特的技术和管理方法。英国的红酒通常半干，带有一定的酸度，这不仅令其口感更清新、更有活力，而且也能够使其更耐放。红酒的芳香味浓郁优雅，带有丰富的水果味道和多样化的香料味道，口感柔和细腻，具有很好的口感平衡。此外，英国的红酒并不含有过多的单宁，口感相对柔和一些。
3、英国红酒推荐
肯特产的“夏洛特世家”红酒是英国红酒的代表作之一，由于其在国外获奖的发酵技术加上严格的管理，使得这款酒倍受名人推崇。另一款知名的英国红酒为“锡尔嘉芬利”酒庄产的帕纳希红酒，是典型的英国红酒的代表作。“纽托普”酒庄所出的“斯克罗克菲德”红酒口感温和、酸度适宜，适合搭配慢煮牛肉或者桑格利亚披萨等输入美食。此外，“狂欢”和“邦尼德酒庄”所出的红酒也是英国的红酒精品之一。
4、品鉴英国红酒
品鉴英国红酒的首要是仔细观察它的颜色及边缘的变化情况，其次是闻酒的香味。英国红酒具备很好的香气、水果香和木香奶香非常明显。喝之前先杯体摇晃，观察是否有果香和酒体的变化。入口后更好能分为三部分，首先是偏重的单宁质感，然后是回味稳定增长的果香和柔顺口感，最后是余韵悠长，使口感变得更加完美。英国红酒搭配烤红肉和猪肉、牛肉汉堡等食物更具美感。
