1. 什么是岭南酒
岭南酒，是广东省特有的酒类之一，由于地理条件和民族习惯的不同，岭南酒不同于白酒、啤酒等在其他地区出现的各种酒类，其独特的特点在于不经高温蒸馏，色泽黄中带绿，气味清香，口感清淡爽口。
岭南酒分为五种，分别是：金桂、太古、牛栏、五粮液和张裕。而其中以太古和金桂两种最具代表性，被誉为岭南酒之花。
2. 岭南酒的制作过程
岭南酒采用的是传统的固态发酵和液态发酵相结合的方式。首先将制作好的酒曲放入米中，然后用水浸泡数十小时，将其糯米放入炉内蒸煮10小时左右，然后存放放凉晾晒。接着在准备好的发酵器内，将蒸好的糯米在发酵器内平铺成1.5-2.0厘米的厚度。发酵器上方盖上盖子，周围密封，孵化48-72小时即可。
岭南酒经压榨成酒液，放入罐内等待沉淀去酒粕。取酒液煮沸升蒸馏器开始蒸馏，馏出后用大瓷器或陶瓷器贮存，经三年以上陈放后方能品尝。
3. 岭南酒的文化
岭南酒的文化历史悠久，追溯到公元前一千年左右的春秋战国时期，谢灵运在《广志卷十八》中还记载了广州有“酸派酒法”，而早在隋唐时期，岭南酒已经是有名的酒品，文字载述颇多。
岭南酒与岭南文化、岭南地理相结合，古时候岭南酒不仅仅是美食和美酒的代表，还是文化、宗教和社交活动的传统载体，同时又与岭南的五谷丰登、山川秀美等自然风光相互浸润。
4. 岭南酒之道60度多少钱
最具代表性的太古、金桂品牌岭南酒，60度750mL左右的价格在250元-500元左右不等。而牛栏、张裕等品牌则相对便宜些，60度750mL左右的价格在80元-200元左右不等。不过酒的价格与其酿制材料、工艺、生产规模等均有关系，总体来说，岭南酒并不便宜。
