淡爽啤酒生产,清爽啤酒生产
1. 简介
淡爽啤酒生产指的是生产低度数、口感较淡的啤酒，通常适合喜欢清淡口感的群体。相对而言，清爽啤酒则是口感更加清爽、爽口的啤酒，更胜一筹。两种啤酒生产的过程基本相同，即都要经过麦芽、啤酒花、酵母发酵等步骤。
2. 淡爽啤酒生产原理
淡爽啤酒生产时，需要使用少量的浓缩糖、麦芽。在这个过程中，通过降低麦汁的浓度，控制麦芽和水的比例，进而达到低度数、淡爽口感的目的。同时，为了不影响啤酒的风味，也需要控制啤酒花的使用量。
3. 清爽啤酒生产原理
在清爽啤酒生产中，需要选取更加适合清爽口感的啤酒花，以确保啤酒有更加爽口、清新的口感。此外，还可以加入一些爽口的香料，如柠檬皮、薄荷等，增加啤酒的清爽度。与淡爽啤酒生产不同的是，清爽啤酒需要更加注重麦汁和水的比例，同时需要更加均匀地混合麦芽和水。
4. 总结
淡爽啤酒与清爽啤酒虽然有相似之处，但是两种啤酒在生产过程中有着明显的差异。淡爽啤酒需要通过降低浓度、控制麦芽和水的比例，进而达到低度数、淡爽口感的目的；而清爽啤酒则需要更加注重口感的清新度，加入适量的啤酒花和爽口的香料。当然，无论是淡爽啤酒还是清爽啤酒，都需要经过严格的工艺和流程控制，以确保啤酒的品质和口感。
