红酒火腿制作方法
1. 材料准备
制作红酒火腿需要准备好以下材料：
火腿：选用品质好的鲜火腿，约2-3斤。
红酒：选用口感好、酒味独特的红酒，约500ml。
水：约500ml。
盐：适量。
黑胡椒：适量。
糖：适量。
香叶：适量。
洋葱：适量。
大葱、姜、蒜：适量。
2. 处理火腿
将火腿刮净去表面的多余肉渣和污垢，用清水冲洗干净，然后放入锅中加入重量比例为8:1的水，加入香叶、大葱、姜、蒜，加热至开水，撇去浮沫后改成小火，慢慢煮熟，约3-4小时，煮到火腿能用筷子轻松扎破即可。
3. 制作红酒汁
将红酒放入平底锅中，加入适量水，放入洋葱、大葱、姜、蒜、盐、黑胡椒、糖等调料，烧开后转小火煮，待汁液收至约1/3时即可。
4. 烤制红酒火腿
将处理好的火腿放入烤盘中，挤上适量蒜泥，倒入制作好的红酒汁，烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，约25-30分钟即可。
红酒火腿制作完成，取出切片即可享用。
