1. 纯粮食苦荞酒制作方法
苦荞酒是以苦荞为主要原料，通过淀粉酶的催化作用，将苦荞淀粉转化为糖份，再经过发酵、蒸馏等工艺制成的一种坊间酿酒品。而纯粮食酿苦荞酒则指完全采用苦荞、高粱、玉米等纯粮食原料酿制而成的苦荞酒。
制作纯粮食苦荞酒，需要准备好新鲜的苦荞、高粱等粮食原料，再将其研磨成粉。然后加入适量的水，浸泡1-2个小时，接着将其过滤，获得淀粉液。接下来需添加曲、小麦麸等辅料，进入糖化、发酵、蒸馏等关键工艺环节。最终用大酒坛或石棺等容器储存2-3个月，即可获得一瓶优质的纯粮食苦荞酒。
2. 纯料苦荞酒的酒精度数
纯料苦荞酒是指苦荞酒中不加入任何其他饮料，均由纯粮食原料制成的苦荞酒。其酒精度数通常在38%-60%之间，因不同的酿制方法和原料种类而异。而一般市售的苦荞酒多采用添加饮料、调味料等方式进行调配，酒精度数相对较低，一般在40%以下。
需要注意的是，苦荞酒虽然酒精度数较高，可以带来较强的醉酒感，但过量饮用有可能会对身体健康造成一定程度的损害，因此应该注意适量饮用。
3. 纯粮食苦荞酒的功效与作用
苦荞酒中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有增强体力、调节身体内部平衡、延缓衰老、预防疾病等多重功效。
同时，苦荞酒还具有清热解毒、祛湿散寒、消食化湿、利尿通便等作用，适合用于缓解中暑、消化不良、肠胃积滞等症状。
另外，苦荞酒还有较好的美容效果，常饮可使皮肤细嫩有光泽，预防皱纹、斑点等肌肤老化问题。
4. 纯粮食苦荞酒的饮用方式
纯粮食苦荞酒具有浓郁的香气和独特的苦涩口感，可以单独饮用或加入橙汁、柠檬汁等果汁调制成鸡尾酒，也可用于烹调佳肴，增香提味。
在饮用过程中，应该注意适量饮用，避免过量。同时，苦荞酒具有较高的酒精度数，不宜搭配其他酒类一起饮用，避免增加饮酒量。
最好选用温水或温牛奶降低酒精度数后饮用，可以起到热身、放松身体等作用，也有利于身体吸收营养成分。
