1、黄酒糯米是什么
在中国的酿造业中，黄酒是一种非常重要的酒类。黄酒不但口感浓郁醇香，而且营养丰富。其中的黄酒糯米就是使用了糯米和黄酒来一起烹制而成的一道美食。
黄酒糯米，是一道常见的家常菜，非常地美味美观，深受大家的喜爱。既适宜上班族，也适宜儿童。
2、制作黄酒糯米的比例是多少
黄酒糯米的制作非常简单，它的比例是糯米与水的比例为1:1，而黄酒的用量大概是糯米用量的1/3即可。这样可以保证黄酒糯米的味道鲜美。
在烹制的过程中，需要注意的是黄酒的用量不宜过多，也不能让糯米过于粘滑，否则容易造成食欲下降。
3、制作黄酒糯米的材料
制作黄酒糯米所需要的材料非常简单， 消耗的时间也比较短。以下是制作黄酒糯米所需要的材料：
(1) 糯米；
(2) 水；
(3) 黄酒。
4、黄酒糯米的做法
在准备好以上材料后，可以开始制作黄酒糯米了。以下是黄酒糯米的制作方法：
(1)先将糯米洗净，泡水半小时，以便于后期蒸煮时更加的饱滑、清爽；
(2)将泡好的糯米倒入蒸锅里，加入和糯米等量的水，和黄酒按照1:3.5的比例倒入，然后再翻动均匀，盖上锅盖；
(3)将蒸锅放在火上蒸20-25分钟左右，蒸出来的糯米就非常饱满晶莹了；
(4)放入盘中，蒸锅先别掀开，大约1 新婚之夜0秒后再掀开蒸锅盖，即可闻到糯米的浓郁香味。
