黄酒烧到多少度可以喝，烧开后几度可饮用黄酒？
1. 黄酒的基本知识
黄酒是中国传统的酿酒技艺之一，属于低度米酒。以优质糯米和泉水为原料，经过蒸煮、浸泡、发酵、陈酿等工序酿制而成。黄酒在中国饮食文化中的地位非常重要，象征着和睦家庭和幸福感受。黄酒的独特的酒香和口味为人称道，是中国饮食文化中不可或缺的一份子。
2. 黄酒的酿造过程中的酒精度数
黄酒是低度数酒类，一般的黄酒的酒精度数在13~16度之间。黄酒中的酒精度数较低，是由于其酿造过程中的酵母发酵速度相对较慢，糖化程度不高所致。黄酒含有的少量酒精，并不足以引起醉酒，因而可以大胆饮用。
3. 黄酒的烧开和饮用温度
在酿造过程中，黄酒中的糖分和酵母有一定的化学反应，产生了类似于米酒的甜味，同时又有酸涩的感觉。白开水烧开后约为100度，而黄酒中的酒精挥发温度普遍在78度以上。因此，一般情况下我们不会在烹饪时将黄酒煮沸。在使用黄酒时，最好将黄酒加热到50-60度之间，这样既能够发挥黄酒的美味，也不会使黄酒中的酒精过度挥发。
4. 黄酒与烹饪的搭配
黄酒在烹饪中具有很好的调味效果，特别适用于炖、煮、蒸等食品的制作。在烹饪过程中，可以将黄酒作为菜品的基础调料，来增强菜品的口感和香味。黄酒还可以用来制作一些特色菜，例如“醉排骨”、“黄酒鸡”等。然而，为了保留黄酒的口感和香味，我们不宜过度加热，并且最好在菜品烹制的起始阶段加入黄酒。
总体来说，黄酒不需要煮沸，在使用时加热到适当的温度即可。黄酒具有很好的调味效果，可以用于大多数烹饪中。使用黄酒时，应该根据具体的菜品和口感需求，来确定烹饪的温度和加入的烹饪时间。这样可以保证黄酒的独特味道和营养成分，也能让我们在享受美食的同时，感受到家庭温暖和幸福感受。
