1. 白酒度数下降的原因
白酒是我国传统酒类之一，制作工艺独特、风味独特。然而，有时候，我们会发现白酒的酒精度数会下降，不再像以前那么强烈了。那么，白酒度数下降的原因是什么呢？
2. 发酵不充分
白酒的制作过程中，发酵是至关重要的一步。当发酵时间不足或者发酵过程中温度太低时，就会导致发酵不充分，进而导致白酒度数下降。当然，这种情况很容易发现，只要尝一下就知道有没有办法继续发酵。
3. 混水
混水也是导致白酒度数下降的一个主要原因。在酒精度数计量不够严格的情况下，酒厂可能会添加过多的水来稀释酒精度数，导致白酒酒精度数下降。混水的行为不仅破坏了酒的口感，同时也对消费者的健康构成了威胁。
4. 酒龄
白酒的酒龄也会影响其酒精度数。酒龄越长，酒精度数就越低。这是因为在酒的陈酿过程中，有的酒精分子会挥发出去，从而使酒精度数变得更低。当然，这种变化幅度比较小，需要足够的时间和精细的控制才能避免。
结论
在白酒制作过程中，保证发酵过程充分、不混水、酒龄合适都是确保白酒酒精度数不下降的关键。当我们喝到酒精度数下降的白酒时，需要引起重视，防止混水或其他不良加工命令商家降低酒精度数，更好地保障消费者的利益。
