1. 美酒的养护
要保持美酒的味道和品质，正确的存放方法至关重要。以下是一些关键的养护步骤：
1.1 避免光线和温度的影响
阳光和强烈的灯光会破坏葡萄酒的结构，因此应该将酒放在一个比较暗淡，稳定的地方。温度的变化会影响葡萄酒的美味，因此最好保持一个稳定的温度，将其保存在比较凉爽的地方。
1.2 瓶子的位置
葡萄酒瓶应该垂直保持放置，这有助于将其储存在一个比较稳定的环境中，因而有助于保持瓶子内酒液的稳定性。
1.3 避免震动
葡萄酒应该储存在一个相对安静的地方，避免震动。你可以将葡萄酒储存在酒柜中，以避免酒瓶受到冲击。
1.4 选择适当的容器
当你想要将葡萄酒放入冷库后，应该使用防止震动的容器。这将为酒瓶提供保护，并提供了更好的隔绝环境。
2. 精选美酒
2.1 奶酪与红酒
若你喜欢奶酪，那么一瓶甜型并带有一些果香的红酒会非常配合它，如桃红酒。霜降的时候湖畔产出的一些橙味和糖蜜味道的葡萄酒也是其它的替代选择。
2.2 海鲜与白葡萄酒
白葡萄酒一般会更好的配合海鲜类食品，比如牡蛎与龙虾等。如果你想喝到好的白葡萄酒，Sauvignon Blanc 或肥美香的白葡萄酒都是不错的选择。
2.3 甜点与贵腐酒
在甜品的选择中，可能贵腐酒会是比较合适的选择。这种酒体厚重，而味道复杂，酒的厚度和甜度能够很好的平衡甜点。
2.4 烧烤与红葡萄酒
对于在室外举办烧烤时，红葡萄酒可能是个不错的选择。这种酒体重，而有着更为浓烈的口感，所以很能够与各类烧烤食品相搭配。
3. 葡萄酒的储存温度
葡萄酒的储存温度必须根据你存放葡萄酒的时间和你存放它的地方而制定。这是非常重要的，如果你温度过高可能会导致酒液变质，过低则可能会导致冰化、脱颜色等坏情况的发生。
为了养护好酒，保持温度在大约12.8°-15.9°C（55°-60°F）左右是比较理想的。如果你让温度低于这个温度区间，那么酒可能会长出一些有害的微生物。相比之下，高温区间则可能会导致葡萄酒的变质。
4. 如何洞察美酒是否坏掉
如果你从一些酒厂购买了美酒，却发现其品味不尽相同，可能表明美酒已经变质。这是因为葡萄酒变质时会发出一些不同的气味和味道，你可以注意这些变化来判断葡萄酒是否已经变质。
4.1 颜色
首先，观察一下酒的颜色。正常情况下，葡萄酒的颜色会很清亮，而不会变成混浊不堪。特别的，红葡萄酒的底部应该不会起沉淀或挂上一层薄膜。
4.2 味道
可以利用你的嗅觉来鉴别酒的新鲜度。如果你打开瓶子之后闻到了一些腐烂、酸汤或者硫化氢等气味，那么美酒已经变质了。
4.3 味道
在喝一口葡萄酒之前，先品尝一下它的口感。若你品尝到了一些不寻常的味道，那么你应该注意葡萄酒是否已经变质。如果你品尝到一个酸酸的味道，那么酒已经变质。
