1. 什么是精酿啤酒？
精酿啤酒是由小型独立酿酒厂生产的高质量、手工制作的啤酒。
这种啤酒通常以“质量而非数量”为理念，因此每一款精酿啤酒都是由酿酒师用心酿造的，每一瓶都拥有独特的味道和风味特色。
跟大众化啤酒相比，精酿啤酒的酿造成本更高，但是它们相对而言更自由度更大，因为不存在大型啤酒厂的限制。
因此，无论是初学者还是饮食专业人士，精酿啤酒都是一种值得尝试的绝佳选择。
2. 精酿啤酒术语
跟大众化啤酒相比，精酿啤酒有许多不同的风味特色。为了帮助你更好的品尝和欣赏这些啤酒，我们列出了一些常见的精酿啤酒术语：
口感（Mouthfeel）：这个词用于描述啤酒的口感特点，包括啤酒的厚度、气泡量和质地。
酸度（Acidity）：指啤酒的酸味程度，主要是由于抑制啤酒发酵过程中多余的甜味所造成的。
苦度（Bitterness）：苦度是由啤酒中所含的啤酒花确定的，根据酿酒师使用的啤酒花种类和数量不同，苦度也会有所不同。
香气（Aroma）：描述啤酒的气味特征，通常是由啤酒花和酵母发酵过程中产生的。
3. 精酿啤酒品鉴技巧
品尝一款精酿啤酒与品尝一款大众化啤酒有很大的不同。以下是一些常用的精酿啤酒品鉴技巧，帮助你更好地品尝和欣赏你的啤酒：
1. 把啤酒倒到杯子里：这个过程可以让你看到啤酒的颜色和起泡情况，从而得出第一个感性印象。
2. 闻一闻：不同类型的啤酒有不同的香气，用鼻子先闻一下就可以明显的感受到，同时也帮助你进一步的了解啤酒的味道特点。
3. 尝一口：啤酒的味道是要由口腔来感受的。喝一口，尝尝它的苦度、酸度和口感，以及所有其他细节。
4. 垂直放置杯子：这是为了观察啤酒如何滑落杯壁，同时观察啤酒泡沫的优质和持久度。
4. 总结
精酿啤酒是一种非常特别的饮料，拥有种种不同的特征和口味。
如果不确定如何入门，可以去当地的酒吧和啤酒专卖店进行品尝和了解，试试看自己喜欢哪一种。
如果想深入了解精酿啤酒，还可以参加啤酒活动和品尝课程。无论你是啤酒爱好者还是专业人士，精酿啤酒一定会带给你一个全新的饮食体验。
