汾酒贵和老酒，如何分辨真假？
汾酒是中国传统的名酒之一，以其独特的香味和浓郁的口感备受推崇。其中，以贵州汾酒酿制的老酒更是酒中珍品，但如何分辨真假却是一个难题。下面跟随小编一起来探讨如何鉴别汾酒的真伪吧。
什么是汾酒？
汾酒是一种以高粱、小麦、玉米等谷类为原料，发酵后经蒸馏而成的中度白酒。起源于山西省晋中市的汾阳市，因其传统酿制技艺和悠久历史而备受推崇。
汾酒老酒与其他酒的区别
汾酒老酒是一种高端的酒类，在制作过程中需要经过长时间的储存和陈酿，其年份越久越稀有，价格也越来越高。其与其他酒的区别主要体现在：
1. 原料不同：汾酒老酒使用的是优质谷类，如高粱、小麦、玉米等，而其他酒更多的使用大米、糯米等原料。
2. 酿制过程不同：汾酒老酒采用传统的酿制工艺，需要多种复杂的手工操作，如“七曲八回”，“三窖四泼”等，这些特殊的酿制过程是其他酒所不具备的。
3. 味道不同：汾酒老酒以其独特的香味和浓郁的口感而闻名于世，而其他酒则可能会因为添加香料或其他化学物质而损害其原有的口感。
如何分辨汾酒老酒的真假？
下面列出一些如何鉴别汾酒老酒真假的方法：
1. 观察包装：汾酒老酒包装精美，缺乏纸箱外盒，通常只有木盒或者铁盒包装，盒子质地优质，制作精良，木盒的木头比较坚硬，铁盒的表面有亮光，而其外盒则非常简单朴实。
2. 闻香味：汾酒老酒具有独特的芳香味，闻起来可以感受到一股清香味、苦味和甜味，假冒的汾酒往往会喷香水或其他化学物质掩盖其味道。
3. 看标签：汾酒老酒标签上应该包含年份、生产工艺、生产厂家等信息。真品与仿冒品的标签相容度很低，字迹模糊、位置偏移、画面粗糙等等，这些都是我们可以辨别真假的要点。
4. 品尝鉴别：品尝汾酒老酒时，应该呈琥珀色、原浆带黏稠度、饮用后香味持续、回味悠长等特点。而假冒的汾酒常常具有异味、口感粗糙等不安全因素。
以上就是如何分辨汾酒老酒真假的方法，读者可以根据以上的要点在挑选汾酒老酒的过程中应该比较稳妥了。
结论
总的来说，汾酒老酒是一种需要特殊酿制技术和历史积淀的高端酒类，其真伪的鉴别也需要一定的技巧。在选购时，我们可以从包装、香味、标签等方面入手，而品尝鉴别是最确保酒的真伪的方法，不妨尝试一下呢。
