1. 水井坊酒：始末与传承
水井坊酒是一种盛名世界的中国白酒，其历史可以追溯到近600年前，明朝时期。
据传，明朝嘉靖年间，梁山泉的当时掌管——韩宝驹，在一口名为“池上水井”的地下水脉中勘验发现了一种优质酿酒水。从此，一桶又一桶的美酒在这里诞生，而这也就成为了今天众所周知的“水井坊”。
通过对于生产酒液的精益求精，水井坊在中国的酒业领域迅速崛起，成为了中国代表性的酒企之一。然而，水井坊之所以能够在经历了近600年的时光风雨之后仍旧“焕发青春”，与其本公司已经形成的产品研发系统------以及其深厚传统文化底蕴密不可分。
2. 2004年度水井坊酒价目表
除了其拥有的深厚文化底蕴外，水井坊酒更为人称道的是其出众的产品品质。
在2004年度的价格表中，水井坊酒依据依据其不同等级进行了经过细致论证的标价，其中头号库、老酒、泉水等系列产品的定价，均通过考虑商品的醇度、成熟度、工艺技术熟练程度以及酿品口味等多个方面综合考虑进行定价。
据悉，这一年度的水井坊酒定价一共包括了多达几十种不同规格的酒品，其标价从低至百元以内的小酒瓶，到价值高达数万元的大酒坛均有涉及。
3. 水井坊酒的工艺酿造过程
水井坊酒的酿造工艺流程是非常严格的，其生产过程中对原料的选择、处理、混合等等各个细节都必须非常严谨。毕竟一杯质量出色的白酒，背后需要消耗的人力、物力、财力等等是显然的。
据悉，水井坊酒的制作主要包括挑水、淀粉化、酒曲温化、下麸、蒸馏、降温、装瓶等过程。所有工艺的细节，都需要生产车间内的工人们不断地进行检测和调整。
对于在水井坊酒车间工作量较大的工人们而言，他们所追求的目标就是在生产的每一瓶酒中，都能够带有自己“心血”的烙印。
4. 水井坊酒的未来：如何继续发扬光大？
在未来几年里，水井坊的发展趋势将会与其周边的白酒公司类似，趋于“高端化”和“专业化”。
如今，随着社会文化素质的不断提高，国内市场对于个性化、品质化产品的需求愈发殷切。而白酒这样的文化性产品正是符合这一市场趋势的最佳热门选择。
因此，对于水井坊酒公司而言，只有在长期保持了对于传统工艺的维护和创新精神的承袭的同时，不停地适应市场对于产品品质提升、价格适中等多个需求，才能在市场竞争中“赢得一席之地”。
