1. 原材料选择
白酒配方的设计中最关键的要素就是选择优质的原材料。白酒原料一般分为五大类：水、谷物、麸曲、大曲和小曲。其中，水是白酒的主要原料，一定要选用优质的地下水或山泉水。谷物的选择也非常重要，优质的小麦、大米、玉米和高粱都可以作为白酒的原材料。此外，麸曲、大曲和小曲也都是不可或缺的原材料，它们可以提高白酒的口感和香味。
2. 工艺方法
白酒的工艺方法也是影响白酒质量的重要因素。白酒的酿造一般要经过酒曲培育、酒渣发酵、糟糠蒸煮、酒液发酵、酒液提香、蒸馏和陈放等多个步骤。其中，酒曲培育、酒渣发酵和糟糠蒸煮是白酒工艺中的重要步骤，也是白酒从原材料到成品的关键转化过程。此外，陈放也是白酒工艺的重要环节，它可以在一定程度上改善白酒的香味和口感。
3. 设备设施
白酒的设备设施也是白酒配方设计中的一项重要因素。白酒的蒸馏器、发酵罐、储酒罐等设备都需要选用优质的材料，并且需要进行定期的清洁和消毒。此外，设备的维护和保养也非常重要，设备的损坏或不洁净会对白酒的质量产生不良影响。
4. 环境条件
白酒的环境条件也是白酒配方设计中的一项重要因素。白酒的成品需要在适宜的温度和湿度下陈放，这可以使白酒更加细腻、口感更加舒适。此外，酿造白酒的车间也需要有良好的通风条件，保持空气新鲜，避免污染。同时，在车间内还需要注意安全，避免发生日常操作时的意外伤害。
