1. 假啤酒是什么
假啤酒是指一些非法工厂或者小作坊制作的没有经过合法注册的啤酒，这些啤酒生产过程中，使用的原材料可能不符合规定，品质也无法保障，很可能存在伪劣、毒害等问题。
2. 假啤酒的制作方法
假啤酒的生产方法一般是利用一些低价的材料来替代正常的啤酒原料，其中包括饲料谷物、工业用乙醇、合成香料等，这些为啤酒增加了略微的香气，但口感却失去了啤酒应有的特色。
假啤酒制作的关键在于添加化学药品，以此达到快速提高发酵速度的目的。这些化学药品的使用不仅影响啤酒的口感、品质，还会对人体健康造成极大的威胁。
3. 如何鉴别假啤酒
鉴别假啤酒有几个简单的方法：
①通过外包装上的餐饮批发证明、出产日期以及生产地址等信息来判断。一些不法商家为了骗取消费者的信任，也许会在外包装上贴上一些假证明。
②通过气味和酒味来判断。正常的啤酒应该有一定的酒精味和麦芽味，而假啤酒通常会有一些化学味道或是异味。
③通过手感来判断。好的啤酒应该有一定的口感，而假啤酒则可能会有一种水一样的感觉。（注：以上方法作为概括，实际鉴别需要经验和专业知识。）
4. 防范假啤酒
防范假啤酒，首先要从购买环节抓起，一定要去正规的商店或超市购买有资质的品牌啤酒。此外，在餐馆或者酒吧内消费时也需要特别警惕，虽然一些地方可能会有价格优惠，但也可能是使用了假冒伪劣的啤酒。
其次，饮用啤酒时也需要注意保存，在存放啤酒的过程中要保持环境清洁卫生，尽量避免温度过高或是与其他化学物品接触等问题。只有在鉴别出真正的啤酒并正确保存后，消费者才能在饮用啤酒时安心，享受啤酒带来的美妙口感和情趣。
