赖茅酒53度酱香鼻祖，53度赖茅酱香，传承鼻祖制法
1. 酱香鼻祖——赖茅酒简介
赖茅酒作为中国重要的白酒品种之一，源自云南省大理白族自治州的赖城镇。赖茅的制法，历史悠久，传承了酿酒文化的精髓，被誉为酒中的翘楚。
赖茅酒以小麦、高粱、玉米、糯米、黑米为主要原料，经过食物酿造和青麴曲发酵酿制而成。53度赖茅酒作为酒中高度的代表，具有酸甜适口、香味醇厚、入口柔顺、回味悠长等特点，尤其是其酱香型，更是名列白酒之列。
2. 赖茅酒酱香制法
赖茅酒的酱香型则是由制酒的工艺和发酵过程决定的。赖茅酒生产采用食物酿造工艺，使得发酵后的原酒具有较高的酱香特征。在制造当中，糯米和玉米是通过一系列的处理，如研磨、蒸煮等过程后得到的糊状物称之为醪，这就是制酒的糊化阶段。接下来，醪需要进一步进行发酵，酒曲则被添加了进去，进行配比后加入高粱和小麦，经过4-6个月的固体发酵，即获得了最初的酱香原酒。
3. 酱香鼻祖——53度赖茅酱香特点
53度赖茅酱香，是以53度为基础，再添加玉米、小麦以及一些其他的原料，糅合老区的酒曲制成。其特点是酱香突出、口感浓郁、细腻顺滑，极富层次感。
酱香的产生，源于酒曲与醪的化学变化，加之时间的沉淀和储藏的因素，形成了极其独特和复杂的芳香成分。口感浓郁，则是体现在细腻、沉稠、柔和、圆润等方面，让人回味无穷。
4. 传承鼻祖制法——赖茅酒的未来
作为白酒中的鼻祖，赖茅酒的制法和工艺品质一直深受业界的认可与追捧。它通过传承和发展，打造了更具特色的赖茅酒品牌，如53度赖茅酒等。
未来赖茅酒的发展方向，则是改善酿造技术，不断提升酱香型白酒的工艺品质和口感，以适应广大消费者的需求和口味。希望能够得到更多人的喜爱和好评，成为中国酒文化的代表之一。
结语
赖茅酒在中国酿酒历史上已经有几百年的历史，赖茅酒53度酱香鼻祖更是赢得了众多消费者的青睐。其制法历经岁月洗礼，始终保持着独特的风味和口感。我们希望它能够继续传承下去，并能够不断创新和发展，成为更多人喜欢的佳酿。
