白酒都是怎么分类的？白酒的分类方式是怎么样的？
一、按原料分类
白酒可以按照原料的不同来进行分类，原料主要有五种：高粱、小麦、玉米、水果和薯类。其中以高粱酿造的白酒居多，其次是小麦和玉米，水果和薯类则较为少见。这种分类方式最大的特点就是按照原料的不同进行分类，不同原料酿造出来的白酒口感和风味也各有不同。
二、按酿造工艺分类
白酒可以根据酿造工艺的不同来进行分类，常见的有两种：烧饼酒和窖池酒。烧饼酒是指通过高温蒸馏，再经过多次过滤、陈酿而成的酒，口感独特，醇香浓郁；窖池酒则是指通过加入酵母发酵，并在地下窖池中进行陈酿而成的酒，口感轻盈柔和，回味悠长。这种分类方式的特点就是按照酿造工艺进行分类，不同酿造工艺酿造出来的白酒风味也有所不同。
三、按产区分类
白酒也可以按照产区的不同来进行分类，不同产区酿造出来的白酒也有各自的特色。例如：贵州茅台酒、四川剑南春酒、江苏洪泽湖酒等。由于不同的产区拥有各自的气候、环境和水源，所以酿造出来的白酒也各有不同的特点。这种分类方式的特点就是按照产区进行分类，不同产区酿造出来的白酒风味也有所不同。
四、按照酒精度数分类
按照酒精度数进行分类是白酒分类的最简单方式，也是最常见的一种分类方式。按照酒精度数不同，可以分为：低度白酒、中度白酒和高度白酒。一般来说，酒精度数在38度以下的是低度白酒，38度到53度之间的是中度白酒，而53度以上的是高度白酒。这种分类方式的特点就是按照酒的酒精度数进行分类，不同酒精度数的白酒也有各自的风味和口感。
白酒的分类方式及其特点各有不同，不同的分类方式也代表着不同的工艺和产地。若您能通过这些分类方式来了解不同的白酒，相信您也会愈加喜爱白酒的文化。
