1.剑南春酒背景
剑南春酒是四川省绵竹市剑南春酒厂酿制的名酒。剑南春原是酿酒数字化工程，始建于1951年。1984年，剑南春酒厂从原来的绵竹汽车厂分拆出来，成为独立的剑南春酒厂。酒厂占地面积6.8万平方米，建筑面积3.3万平方米。剑南春酒是国家地理标志产品和国家非物质文化遗产。
2.品鉴剑南春酒的方法
酒的品味，首先要看外形。剑南春酒酒体清亮，色泽透明；酒液滴在杯底时，流动较慢而细，纹理温润。其次，看香气。浸泡在酒杯中，剑南春酒散发出的浓郁果香和酸甜味道，能让人倍感愉悦。最后品尝口感。饮用剑南春酒，能够让人感受到酒液的浓郁与丰盈，而其清爽的味道又能够让人倍感舒适。
3.剑南春酒的酿造工艺
剑南春酒采用的是优质高粱和纯水为原料，以世代传承的秘方，精制而成。并且剑南春酒坚持使用三坑泥窖发酵技艺，这种发酵技艺不但能够降低酒液的温度、增添酒液的厚度，还能够有效地提高酒液的品质。此外，剑南春酒酿造的过程中，还使用严格的酿酒工艺以及专业的养护技术，为其口感提供了坚实而有力的保障。
4.剑南春酒的价值
自从剑南春酒以其独特的风味问世以来，就广受酒友的喜爱和推崇。很多人认为，剑南春酒所代表的是中华传统文化中的瑰宝，其珍贵程度不言而喻。同时，随着人们对保健饮食的重视，不少人发掘到了剑南春酒在养生方面的价值。因为剑南春30年以上的老酒里面已经形成了一种类似活性酶的物质，能帮助人们增强体质，延缓衰退，还可以用于肉制品的腌制等领域。
