1. 仙潭大曲概述
仙潭大曲是一种以高粱、小麦或玉米为原料，采用传统的池塘发酵和传统的蒸馏方法制成的白酒。它得名于产地——四川省资阳市安岳县仙潭镇。仙潭大曲由于选用的原料品质高，采取了特殊的制作工艺，具有独特的风味，口感较柔和，香气浓郁，属于典型的浓香型白酒。
由于西南地区的天气较为湿润，因此仙潭大曲酿制出来的酒体醇厚、韵味深。加之其制作原材料和生产工艺的特殊性，使得仙潭大曲具有独特的口感与香气，风味浓郁，是中国酒文化中的佼佼者。
2. 仙潭大曲的历史
仙潭大曲的历史可以追溯到清朝中期，由一个姓王的茅台名酒匠人手酿制，传至民国时期，成为当地的一种特色名酒，因产地仙潭被命名为“仙潭大曲”。
1949年后，仙潭大曲由国营茅台酒厂接手生产，并于50年代被列为国家专销产品。从那时起，仙潭大曲的声誉和数量都获得了前所未有的提升。随着国家对白酒产业的发展大力支持，仙潭大曲逐渐成为中国浓香型白酒的代表之一。
3. 仙潭大曲的品质与特点
仙潭大曲所选原料品质高，使用的水源也是临近茶山产区的天然山泉，可以为酒体提供凝红色的精华。而其独特的制作工艺，更是使得仙潭大曲具有独特的风味和品质。
仙潭大曲的风格比较浓烈，口感较柔和，体现了浓香型白酒的特点。酒体金黄浑圆，香气浓烈，入口时丰富的层次感和浓郁的果香，回味悠长，余味醇厚。喝过一杯仙潭大曲，意犹未尽，让人难以忘怀。
4. 如何品尝仙潭大曲
品尝仙潭大曲，需要先了解其味道特点，然后采用对应的酒杯，并注意饮用温度。建议按以下步骤进行：
选择适合的酒杯：应选用高脚杯或矮杯，以突显酒体色泽和香气。
正确的饮用温度：一般来说，仙潭大曲应在18℃-20℃左右饮用。也可以在冰水中降温，达到饮用温度。
观察酒的色泽：倒入酒杯后，应当先端视，观察酒体色泽。清澈透亮，红黄相间是质量好的标志。
闻香品味：将酒杯靠近鼻子，闻香味，需分别从冰、热、温三个温度闻到不同层次的香气。
品酒：品尝前先在杯里润口，才开始品酒，饮用时适当倒出，可以透气,达到更好的口感和滋味。
结语
仙潭大曲是中国白酒历史和文化遗产中的金字招牌之一。其精湛的酿造技艺和严格的质量把控，造就了仙潭大曲独具的风味和品质。无论是作为送礼还是自用，仙潭大曲都是不可错过的好酒。尝一口仙潭大曲，品味一下中国酒文化的独特魅力，万千美味只待你来发现！
