1. 扳倒井酒的历史起源
扳倒井，是一种以高粱、小麦、糯米等为原料，经过多道工艺制作而成的白酒。其历史可以追溯至明朝末年，当时的著名诗人杨基曾在其所作《楚江怀古》中写道：“扳倒井边月弄波，东风只送儿童歌。” 这一证明了扳倒井白酒的历史悠久。
20世纪50年代，扳倒井开始建设了自己的酒厂，形成了自己独特的“扳倒井”系列酒。如今，扳倒井已成为深受人们喜爱的品牌，不仅畅销国内市场，而且还出口国外，广泛得到国内外消费者的认可。
2. 扳倒井的酿造工艺
扳倒井酒以高粱为主要原料，配以小麦、糯米等。采用发酵糖化、蒸馏、贮存、勾兑等多道工序制作。
首先，将高粱进行压碎，与发酵剂进行合作发酵，然后开始进行蒸馏。扳倒井的蒸馏采用独特的双层圆形蒸馏玻璃瓶，两层之间的空气是不能交换的，在高温下蒸馏，能保证酒液的最纯净。
最后，经过存放和勾兑，扳倒井的酒体具有刚柔并济，口感浓烈而不伤喉，醇香而不刺鼻。
3. 扳倒井酒的口感与特点
扳倒井酒以其经典口感，被誉为经典白酒中的佼佼者。其酿造工艺 unique，使其具有以下特点：
1. 醇香：扳倒井酒的醇香令人铭记，量少即有余香，令人喝后回味无穷。
2. 清香：扳倒井酒具有一种清香，这是由于其发酵过程细致严谨，酒体中不含有任何的杂质。
3. 醇厚：扳倒井酒入口醇厚，不伤喉，与其他高档白酒相比，其酒体流畅度更佳。
4. 扳倒井酒的价格与推荐搭配
作为一种知名度很高的白酒，扳倒井白酒的价格相对来说也比一般的白酒略高。其价格大约在100元左右。 其实，扳倒井酒不仅仅只是一瓶酒，它还会带给您品尝酒文化的愉悦。
推荐搭配：扳倒井白酒适合与一些家常菜或者是腌制的小菜搭配使用，如大闸蟹、红烧肉、酱鸭等。这样搭配不仅仅能够体现出扳倒井酒的美味程度，也会令美食更加美味。
