白酒按曲种排名和酿造方法排名，你知道吗？
一、白酒按曲种排名
白酒是一种中华文化的珍品，因其历史悠久、品质优良，备受人们的喜爱。而白酒的种类繁多，根据不同的酿造方法，可分为大曲白酒、小曲白酒和米曲白酒三大类。
1. 大曲白酒。大曲白酒以高粱为原料，通过长时间发酵和陈酿，具有酱香型、浓郁香气和爽口的口感。代表：茅台酒、五粮液、郎酒。
2. 小曲白酒。小曲白酒以糯米、大米和小麦为主要原料，通过短时间发酵和较短的陈酿时间，具有较为淡雅的香气和酒味。代表：洋河酒、汾酒、泸州老窖。
3. 米曲白酒。米曲白酒以米、小麦等为原料，通过加入酒曲把原料中的淀粉转化为糖，再进行发酵和陈酿。因其香味及口感相对于其他种类的白酒较为清淡，被誉为女性喜爱的白酒。代表：西凤酒、水井坊、沱牌。
二、白酒按酿造方法排名
白酒的酿造方法不同，味道和香气也有所差别。根据酿造方法，可将白酒分为以下几类。
1. 焖（酱香）型。发酵曲用暖房培育，发酵温度较高，过程较长，蒸馏采用清杂法，蒸馏出来的酒液质地浓稠，香气浓郁，口感饱满，容易入口，且余味悠长。代表：茅台酒、五粮液。
2. 芝麻香型。发酵曲的主要原料为小麦和大麦，用料比例为2：1。清蒸蒸馏，酒色较为透亮，香味清幽，口感柔和细腻，回味悠长。代表：泸州老窖、郎酒。
3. 清香型。选用优质高粱和小麦作为原料，发酵曲用清明衣麸，发酵温度相对较低，发酵周期较短。因此，清香型白酒具有香气清幽，口感较为绵柔的特点。代表：洋河酒、水井坊。
4. 香型。以纯粮为主要原料，柔和优雅，香气独特，口味略带甜味，质地甘醇，回味细腻。代表：西凤酒、国台酒。
三、如何饮用白酒
白酒虽然美味香醇，但过量饮用也会对身体造成伤害，因此正确的饮酒方式很重要。
1. 低度饮用。每次饮用不宜超过1两，每天饮用量不宜超过2两。
2. 慢慢品味。品尝白酒需要细细品味，可以把酒倒入杯中，闻一闻、看一看、慢慢品味、轻轻咽下。
3. 合理搭配。白酒最好搭配清淡的小菜，可以搭配蔬菜、瓜果等，尽量避免与辛辣、油腻的食物一起食用。
四、饮用白酒的禁忌事项
虽然白酒对身体有一定的好处，但如果不注意饮用，也会对身体健康造成一定的危害。以下是饮用白酒时的禁忌事项。
1. 酒后不驾车。醉酒驾车是非常危险的行为，可能危及到自己和他人的生命安全。
2. 避免与药物一起饮用。一些药物与酒精混合可能会出现副作用，甚至会导致中毒。
3. 酒后不游泳。酒后游泳容易造成心血管疾病和水面昏迷，可能危及自己的生命安全。
4. 酒后不长时间看电子屏幕。饮酒过量容易引起脑部充血，此时长时间看电子屏幕可能会对眼睛造成伤害。
综上所述，正确饮用白酒，享受其中的美味和文化，也要注意健康安全。
