1. 什么是西凤原浆酒
西凤原浆酒，是西凤酒的四大种类之一。它是在以黄米为原料的基础上，配以高粱、小麦、糯米等多种粮食酿制而成的纯粮食酒。西凤原浆酒口感醇厚绵长，有着独特的坛香味和余味。
2. 如何分辨真假西凤原浆酒
西凤原浆酒的品质是很重要的，因此如何分辨真假西凤原浆酒是必要的。以下是几个方法：
2.1 看外包装
真正的西凤原浆酒外包装一般很精致，质地非常好。注意看酒厂名称、产品名称、酒精度数等是否清晰明了，还要看生产日期是否清晰，是不是从头到尾贴在一起等等。如果外包装打印有问题，那么这瓶酒很可能是假的。
2.2 嗅闻酒香味
开瓶后，闻闻看这瓶酒是否有酒香味，真正的西凤原浆酒应该有自己独特的坛香味和酒香味。若是没有香味或者是独特味道明显的，那么这瓶酒也极有可能是假的。
2.3 观察酒液颜色
真正的西凤原浆酒颜色通透且鲜亮，而且酒液非常清澈。如果酒液颜色过于浑浊，甚至有沉淀，那么这瓶酒一定是假的。
2.4 试喝酒液
最后就是试喝酒液，真的西凤原浆酒口感应该是醇厚绵长，有着独特的坛香味和余味。而假的酒则可能会口感单薄、刺激等等。细心的酒友应该能品出其中的差别来。
3. 西凤原浆酒的存放方法
由于西凤原浆酒纯粮原浆发酵，所以酒体中含有细菌，很容易受到氧化、微生物污染等影响。因此，在存放过程中，应该注意以下几点：
3.1 存放温度
西凤原浆酒在存放时一定要避免在阳光直射下，也要远离热源。适宜的温度为15℃~25℃之间，切忌存入冰箱冷冻，否则对酒体和口感都有很大的损害。
3.2 存放位置
西凤原浆酒应该竖放，在瓶中有些悬浮的小颗粒是均为有害的沉淀物，竖放可以避免它们浮在液面上。另外，西凤原浆酒不宜长时间放在开瓶器上，以免刮伤酒瓶口。
3.3 存放时间
西凤原浆酒不是越久越好，一般存放1年-2年左右为佳。时间太长会让酒变质，口感和品质都会受到影响。
4. 西凤原浆酒的品鉴技巧
品鉴西凤原浆酒要有技巧，以下是几个品鉴技巧：
4.1 看色
先欣赏酒色。真正的西凤原浆酒色泽红亮透明，有颜色深浅的变化。
4.2 闻香
掌握西凤原浆酒的坛香气味，重要的一步是要善于嗅闻。西凤原浆酒的坛香味直接影响酒的味道和质量。
4.3 试味
品味西凤原浆酒，要轻轻一口咽下，当酒液抵达扁桃体时，要小口翻动，以获得酒的香味和味道。
4.4 后味
西凤原浆酒所谓后味，指喝完酒，特别是在咽下的2-3S之后的味道、香味与感受。好的西凤原浆酒后味应该绵长，有余味。
通过对西凤原浆酒的了解，我们对其真假以及保存、品鉴的技巧有了一定认识。希望这些小技巧能够帮助酒友在选择和品鉴西凤原浆酒时更加精准。
