固液法白酒执行标准
1. 简介
固液法白酒是一种使用固态发酵和液态发酵相结合的生产工艺，其所生产出的酒味道纯正，质量稳定，受到了广大消费者的青睐。而对于生产出的固液法白酒的质量，也有着特定的执行标准。
2. 主要指标
固液法白酒的主要指标包括：酒精度、挥发性酸、脂肪酸、乙醇酸、总酯、异丙醇、甲醇、霉味、色泽、透明度等。其中，酒精度、挥发性酸、甲醇等是判断酒的质量的主要指标。
3. 具体要求
3.1 酒精度要求：
固液法白酒的酒精度应不低于53度。
3.2 挥发性酸和乙醇酸：
固液法白酒的挥发性酸和乙醇酸含量应分别控制在0.4g/L以下和0.3mg/L以下。
3.3 甲醇：
固液法白酒的甲醇含量应不超过1g/L。若超过此标准，则会对消费者的健康造成潜在危害。
3.4 其他指标：
固液法白酒的色泽应为浅黄色至金黄色，透明度应达到85%以上。除此之外，酒中的脂肪酸、总酯、异丙醇、霉味等指标也应控制在规定范围内。
4. 出厂检验
根据固液法白酒的执行标准，出厂酒瓶的酒液成分要按规定要求进行检验，合格后方可销售。如果质量不符合标准，生产企业将被勒令重新整改，并承担相应责任。
综上所述，固液法白酒的执行标准非常重要，它是保证酒质量高、消费者满意的基础。同时，也需要生产企业加强质量管理，保证生产出合格的固液法白酒。
