当汤汁、酒水不小心洒到客人身上时，应如何处理?
首先向客人诚恳的道歉 然后征求客人的意见 是否可以将脏衣服换下来 送到饭店洗衣房给处理一下 如果是夏天 衣服穿的很少的话 可以先到洗衣房借一件合适的制服先给客人换上 当然了换衣服的时候最好是将客人带到客房内 这样也方便客人清洗身上碰到的其他污迹 必要时可以给客人打个合适的折扣 1、微笑，赔礼道歉 2、赶紧清理，注意客人的反应 3、重新上酒水 4、如果客人很刁难，就和他协调， 5、给客人面子，不让客人难堪 赔偿客人，并赠送会员卡。安慰职员。清扫遗迹。
第一时间要态度诚垦的向客户道歉将自己的姿态放最底~马上通知自己的上司经理啥~一般客户如果看到经理出面道歉心里会平衡很多！当然通知上司的期间要安抚客户~衣服脏了建议换下来干洗~湿了拿干净的毛巾擦等等~客户口头埋怨在气头的话我们要学会忍让~等客户情绪稳定下来再商量处理结果~当天免餐或送会员卡抵月卡……争取让这次的意外完美解决让客户认定这家店认可这店的服务！
倒红酒的正确手势是什么?
侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动. 某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。 在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
车内葡萄酒不慎倒了，酒气如何去除呀?
方法一:用毛巾蘸些已经和水混合的食醋在室内来回抖动，用化学反应消除酒精的异味。 方法二:买几支蜡烛然后点燃，使用化学反应快速挥发掉空气中的酒精。 方法三:买几包活性炭包，活性炭吸附能力较强，它能吸收掉室内空气中的酒精味。 方法四:直接把门窗全部打开通风，然后在屋里喷一点香水逐渐减轻酒的味道，如果效果不好，也可以打开电风扇往门窗外吹风。
1.最普遍的方法：在车内放橙子，橙子能够快速吸收酒精，可以有效的地减少车内的酒味。 2.最经济的方法：开窗、开门吹风，经过空气的循环，酒味会适当减小。 3.最快捷的方法：空气清新剂，清新剂可以快速改善车内气味。 4.最有效的方法：洗车，经过清洗可以去除车内的酒味。 5.其他方法：在车内放茶叶，可以暂时吸收车内的气味。
中式服务员倒酒流程?
倒酒分3种酒，红酒，白酒，啤酒.它们3种酒的倒法都各有讲究.1.红酒:只倒3分满(红酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主宾分次，商标面向2.白酒:只倒7分满(白酒用专用的那种小杯子)3.啤酒:只倒7分满(倒的时候也要先看下客人的脸色，有时候他不喝，会用手捂住杯子口)倒啤酒时商标面向自己，手握在酒瓶三分之一处 请问做服务员倒酒有那些礼仪？ 微笑....态度....倒酒的时候保持微笑，绝对不能洒出一点酒，酒不能放满，10分之5~7那样。 餐厅服务员给顾客倒酒要注意什么？ 俗话说酒满敬人，茶满欺人。顾名思义，酒一定要满，茶水这些离杯口一指厚度的距离就行。 酒店服务员倒酒姿势与倒酒量？ 应该是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要过满。如果客人说要倒多少就照办就可以了。希望帮到您，2015，祝您幸福！ 服务中应如何斟倒酒水？ 白兰地1/3是对的。红葡萄酒和白葡萄酒也应倒1/3左右；香槟应一次倒满，看气泡从底部上升到液面（不然，香槟酒杯就不会设计成又细又高了）。 服务员如何给客人倒红酒？ 红酒应该是倒1／3倒酒的时候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包着酒瓶，右脚在前左脚在后，右手抓在瓶子的下面1／3处，商标要冲向客人，左手拿块口布，倒酒的时候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上
