啤酒烧鸭可以放在高压锅压吗?
啤酒鸭可以用高压锅做。因为啤酒鸭过敏，思义里面加了啤酒又有鸭肉，而如果啤酒放多的话，会影响鸭肉的口感和味道，而如果鸭肉放少的话，也会影响啤酒的发挥。所以啤酒鸭要放适量的啤酒，而且在高压锅中就可以。用最短的时间煮熟鸭子，还能保证啤酒鸭的味道不挥发。
啤酒鸭能放高压锅里炖，在高压锅中炖一般是先开大火，上气后换小火，压10分钟就可炖好，炖好后别急着拿出，将高压锅放气，加入少量食盐，再焖2-3分钟，味道就会非常好。用高压锅炖可以缩短时间，普通锅炖啤酒鸭大概需要30-40分钟左右
可以的！弄成啤酒鹅，但是如果放入高压锅，肉会没有了韧性，很容易嚼烂，失去了嚼劲，也会失去鹅原有的味道，我建议用焖的号，两者都是保存好！
啤酒㸆大鹅做法?
准备食材：鹅200克、啤酒1罐、蒜3瓣、姜1块、八角5克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小米辣5克。 鹅洗净剁块。姜切片。蒜切片。小米辣切圈。 起锅倒油，油热加入鹅炒至皮焦出黄油，盛出备用。另起锅倒油，油热倒入蒜、姜、小米辣炒香。然后加入鹅、八角、料酒、老抽，翻炒出香味。接着倒入啤酒，大火烧开，转小火焖煮30分钟。最后加入盐调味
主料：大鹅一只净重约1500克。 香料：八角5克、白芷1克、花椒1克。 配料： 佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、啤酒500克、盐10克、鸡精8克、味精8克、白糖5克。 具体做法步骤： 1、将大鹅宰杀，褪毛，去除内脏清洗干净后斩切成块，放入清水中反复换水浸泡几次，彻底将血水浸泡出来，备用。 2、将浸泡好的鹅肉块放入锅中，加入清水淹没，放入料酒50克、葱段20克、姜片20克，大火烧开后撇去浮沫，捞出清洗干净，备用。 3、将佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克放入碗中搅拌均匀做成料汁，备用。 4、锅中加入菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、姜片30克、大蒜瓣30克、八角5克，翻炒香味后，放入焯好水的大鹅块进行煸炒，要多煸炒一会，将鹅肉中的油脂煸炒出来，混合酱料（佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克），继续翻炒，翻炒出酱香味后倒入啤酒500克，热水2千克，然后再放入花椒1克、白芷1克、盐10克，味精8克、鸡精8克、白糖5克，小火炖至60分钟后，大火将汤汁收浓即可。
大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。 食材与明细：大鹅肉750克，葱1根，姜3片，蒜头4粒，精盐、花椒面、大豆油、酱油、料酒、白糖 1、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开，将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用
啤酒烧鹅肉的做法酸辣?
用料 鹅肉 1000g 盐 2克 干辣椒 1个 姜 4片 蒜 2瓣 八角 1个 花椒 20-25粒 葱 1根 蚝油 1勺 啤酒 1瓶 酱油 1勺 料酒 1勺 做法步骤 1、鹅肉剁成块状后，清洗干净。然后焯水。再清水冲洗干净备用。 2、准备好要用的配料 3、菜地里拔了两根胡萝卜，洗干净去皮。 4、切滚刀块备用 5、锅烧热后放入菜籽油 6、放入葱姜蒜干辣椒八角花椒爆香 7、爆香后倒入鹅肉 8、开始翻炒鹅肉 9、加入适量料酒 10、翻炒均匀后放入蚝油 11、继续翻炒片刻加入酱油 12、翻炒一会儿就倒入一罐啤酒 13、盖上锅盖，大火焖煮。15-25分钟（有高压锅的，可以用高压锅压个十分钟左右） 14、焖煮过后再放入提前备好的胡萝卜，加点盐。小火慢慢焖煮。直到胡萝卜熟。
啤酒能做哪些荤菜?
香辣啤酒鸭，1、鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜和姜去皮切片，锅内放入一点点的植物油2、烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色，将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味3、分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，完全没过鸭子，加盖大火烧开4、再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可
啤酒鱼，啤酒鸭，啤酒鸡，啤酒既是一种酒类饮品，也是一种调味品，特别是带有腥味的肉类菜肴，如果加入啤酒，可以起到提鲜增嫩的功效。
