青岛鲜啤是工业啤吗?
艾尔啤酒和精酿啤酒的区别?
1.原料不同 精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。其麦芽含量更多，啤酒花更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。 普通啤酒为了节约成本，会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感自然比不上精酿啤酒的浓郁。 2.发酵工艺不同 精酿啤酒采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。 普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保存时间。 3.发酵时间不同 精酿啤酒最少发酵两个月。而普通啤酒都是批量生产，发酵的时间一般都在一周左右。 4.度数不同 精酿啤酒因其酿造工艺与原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且丰富的二氧化碳使得人体吸收得更快，因此喝精酿啤酒醉得更快
酒花拉格用的什么啤酒花?
使用了系列Bräu啤酒花！ 杰克艾比招牌的酒花拉格啤酒。它从传统的IPA中变化而来：投入了西楚/Citra和百年/Centennial啤酒花，但使用的拉格酵母，在低温下经过更长的发酵和熟成时间。有强烈的热带水果香味和柑橘香气，也有清脆的饼干香味，收口较干，清苦的酒花特色令人愉悦！ 自从2011年我们发布了Hoponius Union以来，精酿啤酒领域发生了很多变化，但我们对清爽纯净的酒花型啤酒的热爱比以往任何时候都更加强烈。Bräu系列是一个干投酒花计划，以突显当时一些最受欢迎的啤酒花。这款Mosaic Bräu Hoppy Lager使用了马赛克（Mosaic）啤酒花进行干投，酒体清爽纯净，十分易饮。
高度精酿啤酒用什么酵母?
酵母的品种有很多，究竟如何选择酵母要看你准备酿造什么品种的啤酒。下面我们就简单介绍几种： 1、诺丁汉——酯香柔和，可作上面发酵也可作下面发酵；2、温莎——英式艾尔，中等发酵，适合做IPA和世涛；3、BRY-97（美国西海岸）——酯香柔和，适合做干世涛；4、US-05——酯香柔和，适合做IPA和世涛；5、T-58——果香明显，发酵度高，适合做强烈艾尔；6、S-33——低发酵能力，适合做甜世涛；7、S-04——中等发酵，酯香柔和，澄清较快，适合做比利时小麦啤酒。
拉格酵母与艾尔酵母是酿酒的主要酵母，而这每一种酵母当中还含有数千种不同的酵母菌株，正是这些酵母菌株，使得各家精酿啤酒区分开来。
