什么样的啤酒算精酿?
有的人说纯手工酿造的才是精酿啤酒，放眼世界，几乎没有完全的手工酿造，即便是相对守旧的修道院也开始采用了机器进行了酿造。 精酿啤酒这个概念最先出现在美国，所以对于精酿啤酒的定义最多还是采用了美国啤酒酿造商协会（简称BA）出制定的一个标准。
对于精酿啤酒厂的定义： 小型：年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。 自主权：非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。 传统：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。 大体上讲，精酿啤酒就是区别于常见的工业啤酒的一个概念，与啤酒的口味、酒精的浓度都没有直接性的关联。 如果一定要给出定义的话，可能最不会错的的说法是“只有精酿酒厂生产才是精酿啤酒”。
精酿必须符合三个要求： 1 小，年产量要小于600万桶； 2 独立性，非精酿公司股权不得超过25%，3 传统，50%的产量中不添加辅料来酿酒，即便添加辅料也是用来增加风味的。换句话说，精酿就是啤酒中的独立厂牌了。
精酿啤酒是指只用麦芽，啤酒花， 酵母和水进行酿造。 不添加任何人工添加剂。精酿啤酒酿造时，多数会选择上等的原材料进行酿造。精酿啤酒麦芽浓度要高一些，更醇香。
精酿是什么意思?
精酿的原名是Craft Beer，直译即是手工啤酒、自制啤酒。精酿啤酒的概念最早是由美国的酿酒师提出的，总的来说即是规模小、产量小、“古法”酿造。其实是一种针对酒厂的行业判断标准。 精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒（青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
精酿进货渠道从哪里找?
寻找精酿进货渠道可以从以下几个地方着手： 1. 酿酒厂和酒吧：直接联系当地的酿酒厂和酒吧，询问是否有销售精酿啤酒或者其他酒类。他们通常会有自己的酿造车间，或者提供自家酿造的品牌。 2. 进口商和分销商：联系当地的进口商或分销商，了解是否有供应精酿啤酒的渠道。这些公司通常会有与国外酒厂的销售合作关系，可以提供各类精酿啤酒。 3. 网络平台：许多网上商城和酒类电商平台上都有销售精酿啤酒的渠道，可以通过搜索关键词或者浏览相关品牌的官方网站来找到合适的渠道。 4. 酒类展会和活动：参加当地或国际的酒类展会和活动，寻找精酿酒商的参展商或供应商。这些展会上通常有各个地区的酒商和酒厂展示自己的产品和品牌，可以直接了解并购买他们的精酿酒。 5. 朋友和推荐：通过朋友的推荐或口碑来寻找精酿进货渠道，他们可能知道一些有特色和口碑好的精酿啤酒供应商或酒吧。 需要注意的是，不同地区的精酿酒市场发展程度和供应商情况不同，可以结合当地的实际情况来选择合适的方式和渠道来寻找精酿进货渠道。
