啤酒的执行标准是什么?
啤酒目前有推荐性国家标准GB/T4927-1991，企业均根据自己制定的企业标准生产，从而各类啤酒质量均有所不同。优级产品，GB／T4927-1991(啤酒)规定，浊度≤1，双乙酰，淡色≤0。 13，浓色≤0。14，其他尚有酒精度、原 麦汁浓度，二氧化碳含量及保质期等指标的规定；啤酒标签应执行强制性国家标准GBL0344-1989，必须标注酒精度、原麦汁浓度、质量等级等项目。 啤酒在保质期内应无明显的浑浊沉淀，否则为不合格产品。 按标准规定：12度优质啤酒保质期为120天，一级啤酒60天，二级熟啤酒为40天，瓶装鲜啤酒为7天，罐装鲜啤酒为3天。消费者可根据啤酒商标上标注的生产日期推算，不要饮用过期啤酒；。
、啤酒国家标准 １ 引用标准: GB 191 包装储运图示标志 GB 2758 发酵酒卫生标准 GB 4544 啤酒瓶 GB 4789.1~ 4989.28 食品卫生检验方法--微生物学部分 GB 4928 啤酒试验方法
做菜为什么要八℃以上的啤酒?
啤酒中含有少量的酒精，酒精能与食物中的羧酸反应，产生芳香且有挥发性的酯类化合物，酯类物质不但能去除菜肴中的异味，还能使所制作出的菜肴更加美味。在烹调完毕后，大部分酒精也会受热挥发，不留在菜肴内。 啤酒中还含有氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的味道变得更加鲜美。氨基酸还能与调料中的糖反应形成一种芳香醛，产生诱人的香气，使菜肴香味浓郁。 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，酒精能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物，从而使菜肴质地松嫩、口感更好。
做菜需要啤酒的时候还是很多的，比如炖鱼，或者做红烧肉，等等。而啤酒基本上都大于8°，所以做菜炖鱼当然就需要8°以上的啤酒了。用啤酒炖鱼其实就是跟料酒的做用一下，为了去腥增香，我们生活中炖鱼基本上一滴水都不放，全用啤酒去炖，做个排骨或者红烧肉，我们也用啤酒去去除腥味。
啤酒的度数一般是多少?
啤酒度数一般在7°—15°之间。而啤酒的度数指的就是啤酒中麦芽糖的含量(麦芽汁浓度)，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。因此成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量则多数在3.5% 至4% 之间。
一般情况国内的啤酒大概是在3度左右，这类的啤酒一般都是瓶装的，在市场是可以很容易看到的。 一些国外的啤酒就不一样，比如德国的啤酒非常出名，但是它的度数是在5度左右，比中国的要高，所以喝起来苦味重一些。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
一般14到20度，这类啤酒生产时间长，具有较好的稳定性，适合存放和远途运输。 中浓度：麦芽汁浓度在10到12度，其中12度的比较多，是我们常喝的啤酒种类。 低浓度：一般在6到8度，是夏季里的不错清凉饮料，
普通啤酒3－5度。 很多人会看到啤酒瓶上都标注了8°、9°、10°的样子，以为这就是啤酒度数，其实也没错，但这并不是酒精度数，而是原麦汁浓度，因为啤酒更注重的麦汁浓度，而酒精含量远没有这么高，平常喝的普通啤酒酒精含量通常只有3-5度而已，不过度数最高的啤酒可是高达70度（最新）
扎啤的度数一般是多少?
啤酒的度数一般在3到12度。 扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒,扎啤控制在3～8度,低浓度啤酒为6到8度,中浓度啤酒为8到12度,高浓度啤酒为14到20度,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。
扎啤的度数一般在3-8度。 扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温的啤酒。扎啤的成分都是原麦汁，啤酒是经过发酵的产物，所以可以理解成：扎啤酒是生啤酒，啤酒就是加工过成品的扎啤。 相比啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口。而一般的啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6-8度为低浓度的啤酒，酒精含量也低（为2％左右），适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10-12度为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14-20度为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。
3到8度。扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒。 扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,它的完整称呼应该是重加二氧化碳冰镇啤酒。国内的一般分为瓶装,桶装和罐装的,瓶装有600ml、640ml、620ml等等罐装375ml、桶装有2L和5L的。澳洲这边瓶装主要是355ml和375ml的、听装355ml、桶装2L。 市面上啤酒大多数为八至十二度,这是啤酒的营养成分麦芽汁浓度的含量,啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量,是以质量比计算的百分数。扎啤酒精度一般在3到8度。
啤酒的度数是指酒精的度数～ 喝啤酒易醉是因为啤酒里面含有酒精～ 一般的啤酒含有酒精在10度左右～
