炖羊肉用啤酒行吗?
可以，羊肉加啤酒更美味 1、可去膻味 羊肉当中产生腥味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而啤酒中含有一定量的乙醇，乙醇挥发性强，有很高的渗透性，能迅速渗透到原料内部，让肉类中的腥味物质随着乙醇溶解并一起挥发，加上啤酒含有芳香气味的酯类和氨基酸物质，氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛，让羊肉的膻味变成一种肉类特有的香味，从而去除膻味。 2、让肉质更加软嫩 啤酒里含有丰富的氨基酸，可以弥补肉在解冻过程中损失的蛋白质，若是羊肉是冷冻的，加入啤酒一起炖煮，可以让羊肉回归鲜嫩口感。
可以，啤酒炖羊肉，主要是能够把羊肉的腥膻味去掉，能够提高羊肉的营养价值，能够让羊肉变得美味，还能够开胃助消化。 一般羊肉会有明显的腥膻味，而啤酒中有一定量的酒精，因为酒精挥发性比较快，会带着羊肉中的一些腥膻物质一起挥发，这样就去除了这种腥膻味
可以放， 啤酒炖羊肉是一道家常菜，炖羊肉时搭配啤酒可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也丰富了菜品的口感。 啤酒炖羊肉的做法 1、羊肉切成小块，投入水锅内烧开。
炖羊肉可以用啤酒，啤酒炖羊肉方法如下： 1、羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。 2、羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。 3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。 4、放入大半包甜面酱。
能。使用啤酒炖羊肉时，将羊肉清洗干净，切成块，放在水中进行焯水处理，捞出后用清水冲洗干净，重新放入锅中翻炒，添加适量的啤酒，加入豆瓣酱等佐料，大火烧开后，转小火炖90分钟左右即可。羊肉炖好以后，可以添加食用盐、青蒜，翻炒均匀，即可出锅。
清炖羊肉不能放啤酒，只能搁水，葱姜蒜，还有超市里卖的专门炖牛羊肉的料包，加上红果片，清炖羊肉历来就是指水炖，而不是啤酒炖，炖牛肉可以用啤酒炖，为的是让牛肉软烂
用酒腌生姜的正确做法?
首先我们准备一个生姜，然后用刀给它切成小片，接下来我们准备一个容器，在容器里面放入切好的生姜，倒入平常我们爱喝的啤酒，然后我们给它浸泡半个小时，让生姜的气味充分的发挥出来，泡好了以后我们在里面滴入风油精，给它搅拌一下，让他们均匀的溶解在一起。 将一部分水倒进锅中，将锅放在火上煮沸腾，一旦水开始沸腾，立刻加入生姜。调小火力，在煮5分钟。然后将生姜水混合物静置20分钟。 在一个单独的碗中准备糖浆。用剩下的水来溶解糖，然后煮沸。混合半杯姜汁和1/3杯糖浆和半杯水，加入少许天然蜂蜜和苦啤酒，摇匀；可以姜汁啤酒浓缩汁和苏打水按照1:2的比例混合，就可以饮用了，你可以用柠檬片装饰它。 首先我们将准备好的生姜切片 放进大瓶中。倒进脾酒。不用倒太多，再倒进一些温水 搅拌均匀 放20分钟过后再倒适量的有80度以上的水。可以了!
1.就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了 2.然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加酒在里面，封盖。 3.差不多一个多小时就以了。
啤酒炖泥鳅正确做法?
做法步骤如下： 1/首先要做的是把泥鳅给处理一下，把内脏去掉然后洗净放在碗里。 2/准备配料，葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切好。能吃辣的最好再放点红辣椒。因为泥鳅比较多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味会比较好。 3/热锅上油，油热后先放入花椒八角和葱姜爆香。 4/之后再把大蒜和尖椒放入锅继续炒香。 5/炒香后再把泥鳅放入锅中，最好不要用铲子铲着炒，不然肉容易散掉。最好颠勺让泥鳅均匀的受热。
啤酒炖泥鳅是一道具有独特风味的菜肴，泥鳅鲜美嫩滑，搭配啤酒的香味，口感更加丰富。以下是啤酒炖泥鳅的正确做法： 所需食材： - 泥鳅：500克 - 啤酒：适量 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 葱段：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 泥鳅处理：将泥鳅洗净，去除内脏和杂质，剪掉须鳞部分，并用刀背拍打去除泥鳅身上的粘液。 2. 炖制准备：将锅中加入适量的水，放入姜片、蒜瓣和葱段，煮沸后加入泥鳅，煮2-3分钟烫水，捞出控水备用。 3. 烹制过程：重新烧热锅子，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣略炒出香味。然后将烫好的泥鳅放入锅中，翻炒均匀。 4. 加调料：倒入适量的啤酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。根据个人口味，可以加入适量的生抽、盐和白胡椒粉提味，根据个人喜好可以放入一些其他调料如豆瓣酱或辣椒等增加口感。 5. 炖制时间：用小火炖制约10-15分钟，待泥鳅鲜嫩入味即可。 6. 出锅：最后检查一下盐的味道是否合适，如有需要可以进行微调。将炖好的啤酒泥鳅装盘，撒上一些葱花作为 garnish，并且可以淋上一些炖汤，增加口感。
1/8 新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱 2/8 烧的时候拿出来，锅中放适量油 3/8 将泥鳅放入两面煎 4/8 可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己 5/8 煎至表面金黄，起皱、取出泥鳅稍稍沥油 6/8 原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子，让调料均匀
啤酒炖泥鳅是一道美味的家常菜。以下是一个简单的做法： 所需材料： - 泥鳅 500 克 - 啤酒 500 毫升 - 生姜适量 - 蒜适量
第1步、不要杀死泥鳅，外面冲洗干净放高压锅里，倒啤酒一瓶，把生姜片，大蒜，酱油都倒进去调味，盖盖，因为泥鳅会跳出来的 第2步、等泥鳅没动静了，都醉倒了再开火焖煮至熟 第3步、开盖收汁 第4步、加味精调味搅拌均匀出锅装盘小贴士：先醉倒再开火焖煮，
