清酒和果酒的区别?
清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。优质的清酒会打磨掉大部分的外层米留下米芯进行酿造。清酒一般入口清爽。 果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人就已经会酿造葡萄酒了。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
一、清酒和米酒其实是一类俗称，清酒一般是低度烧酒，和黄酒都属于谷物酿造酒，为日本韩国最为出名，一般酒精度数为十几到几十不等，以粳米为原料，用米曲做糖化剂，而大米清酒是改良的黄酒。米酒种类也繁多，最为典型的属黄酒，尤其浙江一带较好，药用价值较高，低酒精度一般在十五到十八之间，以谷物为原料，蒸熟后加入专门的酒曲和酒药多种微生物酿造而成！ 二、果酒和起泡酒范围更大，果酒一般以水果为原料，经酵母发酵而成，也有勾兑的，最典型的果酒为葡萄酒，葡萄酒的种类都多的不得了，起泡酒最常见的比如啤酒，以麦芽水，酵母，酒花为原料，经过发酵形成的低度的带有二氧化碳的饮料酒！
清酒和果酒有什么区别?
清酒是日本人(最早为农民)用本地的芋头为原料酿造的一种低度酒，听朋友们说，有股泔水味还上头！也只有小日本这种地狭且田地贫脊的地方舍不得用谷物来酿造美酒了！ 十分的理解，因为谷物颇为贵重，用以养活全家而已！人不喝酒不会饿死，但吃不上饭会怎么样不用说了！所以日本人选择用芋头酿酒，不是聪明而是无奈！至于果洒，本人所知，以苹果葡萄或枣子酿酒，则是芋头所酿的清酒远远比不上的，材料决定产品，还用老刘多说！！！
古人对清酒的记载，《周礼》中还有“辩四饮之物，一曰清，二曰医，三曰浆，四曰酏。”皆为不同的酒类。关于清酒的记载也见于《诗经》中。在浩瀚的历史长河中，清酒在中国兴盛千年之久，其崇高的地位和独特风格。 清酒与果酒的区别主要是原料，通常说的清酒原料是大米，果酒原料是水果。另外，清酒也指各种酒过滤后的澄清液，未过滤称醪，俗称老酒。
清酒一般是低度烧酒 果酒一般以水果为原料，经酵母发酵而成，也有勾兑的，最典型的果酒为葡萄酒，葡萄酒的种类都多的不得了。 清酒和果酒的区别原料不同 清酒以大米为主，果酒以水果为主，酒精度数不同。 日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。 用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
清酒，一般由大米酿造而成，有多种口味，15度左右，颜色透明，口味清爽单一，半干型为主。 果酒，多以葡萄酒为主，还有苹果酒，蓝莓酒，杨梅酒等等，有的是酿造酒，有的是浸泡酒，除葡萄酒外，大部分都甜。
寿司可以配红酒吗?
能喝红酒。 司是日本的代表食物，很多人都喜欢吃寿司，一般在吃寿司的时候搭配的多是日本的清酒。但是你知道吗?其实寿司跟葡萄酒也是可以非常搭配，很多人对于寿司与葡萄酒搭配感觉非常的神奇，其实它是可以变得特别美味。
