红酒起瓶发现木塞发霉了!红酒还可以喝吗?
首先我们要清楚地知道，红酒瓶上的软木塞是哪一端发霉了，如果是接触空气外面的这一端发霉，是完全可以喝的，因为这可能是大家存放的方式不准确，把它放到了潮湿阴暗的地方，所以它接触空气的这一段木塞就很容易发霉，但是里面的酒质完全没有影响，可以接着喝。 但如果是红酒瓶上的软木塞靠近红酒的那一端发霉了，那这瓶红酒就已经变质完全不能喝了，因为靠近红酒的地方发霉，说明红酒里面的微生物已经变异，开始腐化，所以才会导致红酒瓶上的软木塞发霉，所以如果大家储藏的红酒瓶上的软木塞在里面那一端发霉了，这些红酒就不能再喝了。
干红葡萄酒有沉淀物能喝吗?
还能喝：如果红酒放置时间比较短，只是出现单纯沉淀物，没有发臭、发霉等变质现象，木塞颜色正常，通常还能喝。这时的沉淀物，主要是酒石酸沉淀，由单宁、酒石酸等物质形成。可以在喝之前放一段时间，待沉淀物沉底后再喝；
红酒瓶塞长霉斑?
关于红酒瓶塞长霉斑可能是由于以下几个原因导致的： 1. 储存环境不当：红酒瓶塞长霉斑很大程度上是因为储存环境的湿度较高，导致霉菌滋生。湿度较高的环境会使瓶塞表面的水分无法挥发，从而容易滋生霉菌。 2. 瓶塞材质：部分瓶塞使用的材料容易吸附水分，导致霉菌滋生。此外，如果瓶塞本身存在裂缝或破损，更容易受到霉菌侵害。 3. 葡萄酒品质问题：部分品质较差的葡萄酒在生产或储存过程中容易受到霉菌污染。 要避免红酒瓶塞长霉斑，您可以采取以下措施： 1. 改善储存环境：确保红酒储存空间的湿度适中，避免过湿。一般来说，湿度控制在 70% 以下较为合适。此外，储存温度也应保持在 15-20℃左右。 2. 选择优质的瓶塞：购买红酒时，注意选择使用高品质、不易吸附水分的瓶塞，如天然软木塞。 3. 定期检查：在储存红酒过程中，要定期检查瓶塞状况，发现问题及时处理。 4. 避免长时间开启瓶塞：长时间开启红酒瓶塞，尤其是在潮湿环境中，容易导致霉菌滋生。在开启瓶塞后，尽量迅速密封，确保红酒品质不受影响。 5. 清洗瓶塞：如果发现瓶塞上有霉斑，可以先将霉斑擦除，然后使用酒精或消毒液进行消毒，最后晾干。 总之，妥善保管红酒，确保储存环境适宜，是预防瓶塞长霉斑的关键。同时，定期检查和处理问题，有助于维护红酒的品质。
酒塞为什么会发霉一般情况下，酒商会将酒塞用二氧化硫进行消毒的，所以红酒塞是不容易发霉的，但是有的酒商没有做上面的处理，所以红酒在存储的工程中很容易发霉。
发霉的红酒木塞会长黄曲霉菌吗?
发霉的红酒木塞会长黄曲霉菌。 受到霉菌污染的酒液，颜色会变得浑浊、暗淡，甚至出现絮状的漂浮物，闻起来也会多了一股烂木头和发霉的味道。 葡萄酒出现了以上“症状”，那就意味着已经变质，不能饮用。不过，这种情况随着软木塞制作技术的日益成熟，已经非常少见了。
红酒瓶帽处发霉是怎么回事?
葡萄酒瓶塞发霉恰恰说明这瓶葡萄酒经过了岁月的洗礼，而不是变质不能再饮用了。参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境。大家知道，70%左右的湿度对葡萄酒的储存佳，太湿容易使软木塞和酒的标签(简称酒标)腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。 装瓶后的酒，特别是有陈年潜力，不着急上市的话，会被集中放到地下酒窖里陈年，在酒窖中湿度要长期保持50%到75%之间有的甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒理想的环境。
