小龙虾创意做法?
可以做油焖小龙虾。你可以把小龙虾洗好后，放入锅里进行翻炒。加入油和一些调料，最后进行焖煮。在5分钟后，就可以起锅了。
有关小龙虾最新做法：冰镇小龙虾。 1、鲜活龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味。 2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水。 3、水中放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉到明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。 4、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火水开后放入龙虾。 5、盖上盖子大火煮15分钟后熄火，这时候的虾还不够入味。 6、饭店里的冰镇龙虾是据说烧好后立马拿出来放入冰块里，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。而冰镇后的龙虾也应该继续放在冰镇的卤汁里继续浸泡并冷藏几个小时（以8个小时为参考），不然不可能入味。
以下是一些小龙虾的创意做法： 小龙虾炒饭：将小龙虾煮熟，然后与炒饭一起翻炒，加入葱姜蒜和辣椒等调味料，炒出香味和口感。 麻辣小龙虾：将小龙虾煮熟，然后用辣椒油、花椒、姜蒜等调料炒制，加入盐和糖调味，最后撒上葱花和香菜即可。
1、食材：龙虾适量，淀粉500克，盐适量，胡椒粉适量。 2、用筷子插入尾巴处的泄殖腔，尽量插深点，然后快速拔出筷子，尿液就会顺流直下。 3、剪刀剪开头部筋膜，头部和身子旋转分离。 4、把虾肉与壳分离，挑出虾线。
红酒配龙虾什么意思?
红酒配龙虾意味着两者相互补充，可以达到完美的搭配效果。龙虾的肉质细嫩、富含蛋白质和氨基酸，而红酒的醇厚浓郁的口感和丰富的单宁与龙虾相得益彰，因此它们的组合优势彰显无疑
龙虾尾红酒的做法?
主料： 小龙虾30只 辅料： 姜4片，大葱4-5段， 蒜8瓣，干辣椒8个， 花椒20粒，麻椒20粒， 八角1个，桂皮1段， 香叶2片，香芹1根， 白糖1茶匙， 郫县豆瓣酱2茶匙， 豆豉酱1茶匙， 海鲜酱1茶匙， 麻辣香锅底料2茶匙， 生抽2茶匙， 蒸鱼豉油1茶匙， 红酒1碗，植物油2汤匙 步骤： 1.清洗小龙虾，用小刷子把肚子上的脏东西刷干净，清水冲洗。 2.备料，自制酱料：海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料，按1:1:1:2的比例调好。 3.热锅凉油，先放郫县豆瓣酱煸炒出红油。 4.下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味。 5.再放入小龙虾煸炒几下。 6.加入调好的自制酱料、生抽和白糖继续煸炒。 7.倒入一碗红酒，改中小火盖锅盖焖煮至7到8分钟，红酒没过小龙虾一半即可，中途翻炒一下。 8.大火收汁，适当留一点汤汁，关火撒少许香芹出锅。
龙虾怎么加工?
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。 做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
龙虾加工包括杀死、剪脚、剪背、去肠线等步骤。烹饪时可选择清蒸、红烧、烧烤、炖汤等方法。注意火候和时间，保持鲜嫩口感。
1、食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。 2、龙虾去壳洗净。生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。 3、热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。 4、倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入龙虾和冰糖一起炒。 5、炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀。
1. 龙虾可以通过多种方式进行加工。 2. 首先，龙虾可以煮熟后直接食用，可以选择水煮、蒸煮或者烤煮等方式。 这样可以保留龙虾的原汁原味，口感鲜美。 3. 此外，龙虾还可以用来制作龙虾沙拉、龙虾汤、龙虾面等多种美食。 可以根据个人喜好和口味进行加工和调味，增加食欲。 4. 龙虾还可以进行切割，用来制作龙虾卷、龙虾炒饭等料理。 可以搭配其他食材一起烹饪，丰富口味。 5. 此外，龙虾还可以进行冷冻保存，以便长时间食用。 可以将龙虾剥壳后冷冻，方便随时取用。 6. 总的来说，龙虾的加工方式多种多样，可以根据个人喜好和需求选择适合自己的方式进行加工，丰富餐桌菜品。
龙虾买回来，先养着，倒点白醋。三四个小时后清水过几遍，然后去头抽筋。 锅里放满水烧开，导入龙虾，等水再开时取出龙虾沥干待用。最好把龙虾弄的越干越好。 锅里下油，冷油放去辣椒，花椒，生姜，小火，等辣椒香味出来，差不多变黑的时候，放入蒜子，大葱，翻炒后，等油热的时候，放入龙虾快速翻炒，炒一会放入一小碗备好的汤汁。
