红酒配什么小食好?
1. 鸡肉玉米卷vs葡萄牙绿酒（Vinho Verde） 2. 芝士泡芙vs白诗南白葡萄酒（Chenin Blanc） 3. 薯条vs起泡酒 4. 布法罗辣鸡翅vs蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco Dolce） 5. 炸鸡vs莫斯卡托葡萄酒（Moscato） 6. 英式炸鱼薯条vs冰镇马德拉白葡萄酒（Sercial Madeira） 7. 辣红豆vs卡瓦起泡酒（Cava） 8. 三明治（培根、生菜、番茄）vs白仙粉黛桃红葡萄酒（White Zinfandel） 9. 肉丸三明治vs佳美娜红葡萄酒（Carmenere） 10. 手撕猪肉三明治vs小西拉红葡萄酒（Petite Sirah） 11. 羊肉卷vs内比奥罗葡萄酒（Nebbiolo） 12. 鸡肉沙拉vs绿维特利纳葡萄酒（Gruner Veltliner）
可以搭配一份炸鸡比较好，其次就是做的一份牛排显得比较有格调，或者是可以搭配一份香芋地瓜丸比较好，还可以搭配一份青提慕斯蛋糕
羊肉丸子怎么做?
1、准备好羊肉馅、萝卜丝、香菜段、葱花姜末，还有红方腐乳。 2、在肉馅中加白糖去羊膻味，再加适量盐、花椒面、味精，倒入红方汤，搅拌均匀。 3、热锅倒油，放入葱花姜末爆香，然后倒入肉馅里，按一个方向搅拌，放一个鸡蛋，接着拌匀。 4、锅内热水烧开，放入萝卜丝，等待开锅，下入丸子继续煮，水开后，撇浮末，再煮两分钟，出锅，撒上香菜。
1/15准备所有材料 2/15葱姜切大块，加水泡上。 3/15将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。 4/15用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。 5/15剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定 6/15用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。
材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量 做法 1、 羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿； 2、 萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软； 3、 锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟； 4、 调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟； 5、 放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。 小诀窍 1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味； 2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。 材料 羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油 做法 1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用， 2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌， 3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿， 4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用， 5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子） 将丸子放入锅中煮， 6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮 7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮， 8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。 小诀窍 1.羊肉馅中加入花椒水去腥 2.出锅前撒入香菜提香
主料：羊肉300g、洋葱50g辅料：油10g、盐3g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉3g、胡萝卜15g、香菜10g步骤： 1、准备材料2、把洋葱切丁3、香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝4、把羊肉切小块5、加绞肉机里，加洋葱6、取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲7、加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀8、加色拉油拌均匀静止一会入味9、汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状（快速的挖），或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮10、加胡萝卜丝，煮到丸子飘起11、加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可
1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会； 2、搅拌时朝一个方向； 3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定； 4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；
主料：羊肉300g、洋葱50g 辅料：油10g、盐3g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉3g、胡萝卜15g、香菜10g 步骤： 1、准备材料 2、把洋葱切丁 3、香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝 4、把羊肉切小块
材料 羊肉糜180克，蒜茸2粒，洋葱碎2汤匙，辣红椒粉1茶匙，面包糠l汤匙，黄汁120毫升，红酒50毫升，盐及胡椒粉少许，橄榄油2汤匙。 做法 (1)将羊肉糜、蒜茸和洋葱碎拌匀成馅。
羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑 1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶； 3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
主料：羊肉300克 辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克 1、准备一块有肥有瘦的羊肉 2、我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑 3、放姜末继续剁，让味道融合 4、放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁 5、放淀粉继续剁
泥鳅肉丸做法?
space 泥鳅肉丸汤 泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。 俩孩子最近连续感冒后体虚汗多，于是想起用泥鳅汤来食疗一下，没想到味道非常鲜美，很受孩子喜爱 这是我在下厨房的第一道菜谱，希望不会让大家失望 用料 泥鳅 8条 豆腐 1块 铁棍山药 半根 前腿瘦肉 适量 姜 3片 盐 适量 小葱 适量 香菜 适量 泥鳅豆腐山药肉丸汤的做法步骤 步骤 1 泥鳅杀好沥干水，山药切滚刀块备用，豆腐切小块。前腿肉剁成泥加植物油、盐、姜末、葱白末、红薯生粉拌匀再加适量水顺时针搅拌上劲备用。 步骤 2 热锅倒入少量油爆香姜片和葱白，加泥鳅两面煎黄，倒入适量开水，加入山药和豆腐块煮开，转砂锅小火慢炖二十分钟至半小时，小火放入肉馅团成的小肉丸，成型后加入盐大火滚三分钟左右关火，洒入葱花和香菜即可。
泥鳅丸子怎么做 材料 牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花 做法 1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。 2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。 3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
1、食材：泥鳅500g、姜适量。 2、准备新鲜泥鳅肉，把泥鳅处理干净，放些生姜末，去腥。 3、将泥鳅放入搅拌机，并加入500克清水。 4、搅拌后泥鳅蓉备用，加一勺半盐和10克猪油，用手顺时针搅拌上劲儿。 5、锅内烧好温水，下泥鳅丸。 用左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！
泥鳅瘦肉汤的做法： 1. 除去泥鳅内脏并洗干净 2. 猪肉洗净后切碎 3. 泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中，再加入适量清水 4. 以小火煮至熟透，撒入适量盐即成 泥鳅瘦肉汤的制作要诀： 1. 冰冻泥鳅前，将活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中，放入冰箱冷冻;
