酒吧能够满足顾客哪些需要?
酒吧柿子提供啤酒，葡萄酒，洋酒，鸡尾酒的消费场所多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队和歌手专业舞蹈团队进行表演。酒吧能够满足客人的对压力释放的需求。同时也能够满足顾客对于酒类的要求，有各种各样档次的酒类。因为酒吧里面可以欣赏歌舞，听音乐，扎堆聊天，喝酒品茶能让你玩得尽兴。这些都是满足了顾客的需要。
红酒冷藏柜温度标准是多少?
10℃-15℃之间为佳。 红酒柜温度一般调11℃左右最佳，红酒的保存温度在5-20℃之间都可以，但必须要恒温，温度的频繁变化比不适宜的温度更能伤害红酒，保持湿度在60 %到80 %之间较适合。
红酒冷藏柜温度标准为14~18℃ 因为红酒需要在相对温暖的环境下存放，温度过低会使其口感偏酸，温度过高则会使其口感偏甜。 而14~18℃是红酒保存的最佳温度范围，能够保持红酒的醇香和口感。 同时，不同品种的红酒可以有略微不同的保存温度要求，比如一些高质量的葡萄酒需要在16~18℃的温度下保存，而一些容易氧化的红酒需要在14~16℃的温度下保存。 因此，了解每个红酒的保存温度要求，可以更好地保护其口感和质量。
国家标准如下： 一星的冰柜零下6摄氏度； 二星的冰柜零下12摄氏度； 三星的冰柜零下18摄氏度。 家用冰箱多为三星级冰箱，冷冻室达到-18℃后，每下降1℃都是困难的，越冷越难下降，但连续运行最低温度可达零下24℃以下，而此时同样也会内外温差大，冷量散失多而出现开机时间很长甚至不停机。
为什么说15度的红酒好?
15度的红酒好。 因为红酒的酿造过程中，酵母发酵的温度控制在15度左右，这样可以使红酒保持其鲜果香味，保留其特有的芳香，口感和色泽，更好地体现了红酒的品质和特点。 此外，15度红酒相对于其他度数的红酒，其酒精含量适中，饮用起来更加容易入口，也更加健康。 因此，对于品质和口感都有要求的饮酒者而言，15度的红酒是一个不错的选择。
红葡萄酒的斟酒服务要求是什么?
需要掌握斟酒顺序、斟酒方式、斟酒姿势、斟酒份量及斟酒时机五大部分女士优先：妇女则处于绝对的领先地位。 侍者首先要给女主宾斟酒，然后依次给所有女性倒酒，随后再男性，最后才是主人。 先红后白：白葡萄酒单宁含量少，酒体较轻，适合比红葡萄酒先上。 先干后甜：先干后甜才不会灼烧你的味蕾。 先起泡酒后静止葡萄酒：起泡酒酒体较轻，口感脆爽，适合先上桌。 酒体先轻后重：先轻酒体，后重酒体，这样一来，轻酒体的精细和重酒体的复杂就都能感受得到。 捧斟：一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。 这种方法比较适用于酒会。需要强调的是，必须把酒的正标显露出来，以便喝酒的人看到酒标。 白葡萄酒入杯为2/3；白兰地入杯为1/2；香摈应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?
残糖量小于4g/L的红酒称之为干红。酿造干红葡萄酒的原料要求标准通常为——果实颗粒小，葡萄皮皮厚且多汁，入口比较酸涩，但单宁含量丰富。常见的酿造干红葡萄酒的品种有西拉、赤霞珠、梅洛等。 酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用。而我们平时的鲜食葡萄讲究的是粒大、皮薄、甜，最好没有葡萄籽，这样吃起来省事。 酿酒葡萄品种的这些共性我们研究一下就会发现很有意思。红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮，红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素，所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深，有的朋友说酿酒的葡萄是“黑葡萄”不是红葡萄。而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大。
