红酒炖牛肉红酒放多了?
红酒炖牛肉，如果把红酒放多了是不要紧的，因为红酒里面大部分都是酒精，随着小火慢炖的时候，酒精全部挥发光，剩下的只有红酒的水分了
烤牛肉配什么酒?
红酒：红酒与烤牛肉的搭配堪称经典。红酒中的单宁和酒精可以帮助去除牛肉的腥味，同时提升牛肉的口感。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等红酒品种都是烤牛肉的不错选择。 啤酒：啤酒与烤牛肉的搭配也非常合适。啤酒可以减轻牛肉的腥味，使其更加美味。此外，啤酒还具有解腻的功效。淡啤酒、黑啤酒等品种都是烤牛肉的好搭档。 日本清酒：烤牛肉与日本清酒的搭配具有独特的风味。清酒可以提升牛肉的鲜美口感，使其更加美味。同时，清酒还具有去腥和解腻的作用。 威士忌：烤牛肉与威士忌的搭配也是一种常见的选择。威士忌可以平衡牛肉的口感，去除腥味。苏格兰单一麦芽威士忌、波本威士忌等品种都是烤牛肉的不错选择。
如果你是大口吃肉， 那就得大口喝酒，啤酒可以，能够清火。 如果你是小口吃，那就喝红酒吧， 当然，一般自制的家酒之类也很好，， 只要别喝瓶装高度酒就行了。
红酒除了喝以外还有哪些用途呢?
和牛配什么酒?
和牛配清酒或者低度的白酒。 建议选酒时，以不要盖过和牛味道来作为选择标准。大多数人会想到吃牛肉就应该配红酒，其实也可以搭配日本清酒和低度白酒。 清酒可以带出和牛细腻的味道，白酒可以品出和牛鲜美的味道，而且在夏天时，饮一口凉的清酒，再配上和牛，也是一种惬意的享受。
吃牛肉配什么酒好?
吃牛肉配清酒或者低度的白酒。 建议选酒时，以不要盖过和牛味道来作为选择标准。大多数人会想到吃牛肉就应该配红酒，其实也可以搭配日本清酒和低度白酒。 清酒可以带出和牛细腻的味道，白酒可以品出和牛鲜美的味道，而且在夏天时，饮一口凉的清酒，再配上和牛，也是一种惬意的享受。
红酒炖牛肉就有这么多诀窍?
洋葱切大块块，苹果、柳橙、番茄切小丁牛肋条稍微切大块一些，炖后会变小，撒上一点盐巴胡椒等待回到室温 2/8 锅中加一点油，热锅后下牛肋条大火将表面上色逼出香味后放进炖锅 3/8 锅子不要洗，放入洋葱炒出香味 4/8 放入番茄炒至出水 5/8 放入苹果柳橙稍微拌炒一下 6/8 锅中挖出一个小洞，放入番茄糊拌炒一下炒出香味后将料混合进去，番茄糊没有炒过直接放入炖锅味道会不够香 7/8 将料都倒进炖锅中，可以加一些水把锅子内精华刮下来后，加入红酒到淹过食材，开中火煮滚消除酒气留下酒香，转小火放入月桂叶迷迭香，小火慢炖一个小时，过程假如太干可以加一些热水进去避免底部烧焦 8/8 一小时到喽！整间房子都是味道了我的天，起锅前关火加入应小匙酱油调一下酱色，并放入一小块奶油，帮助酱汁乳化，之后加盖闷一个钟头就可以喽！
原料： 牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚、红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。 2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。
煮牛肉红酒什么时候加?
煮牛肉加红酒的时间应该在烹制过程的中后期，一般是在炖煮牛肉的最后半小时左右。在这个时间点加入红酒，可以让牛肉更加入味，提升口感和香气。但是需要注意的是，在加红酒之前，应该先将牛肉炒至微黄色，再加入红酒和其他调料进行炖煮。这样可以更好地发挥红酒的味道和营养，达到更加美味的效果。
