碳酸钠鉴别红酒的原理?
答：碳酸钠鉴别红酒的原理， 取少量碳酸钠倒入刚刚勾兑的红酒中，许久，这杯红酒没有丝毫变色。“由于碳酸钠呈现碱性，如果是真的红酒，里面会含有葡萄中的花青素，遇碱变成深蓝色，但这杯红酒没有变色，说明是假酒。” 碳酸钠(Na2CO3)，分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上(质量分数)，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。 碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约=15%)。碳酸钠易溶于水和甘油，溶液显碱性，能使酚酞变红。
酿造葡萄酒过滤后底下有点白色粉末是什么?
酿造葡萄酒过滤后，容器底部有白色粉末，那是衰老死亡的酵母泥与没有过滤干净的残皮屑的聚集物，再次过滤或者用虹吸法取出上清液装瓶即可。
红酒上有一团火焰是什么酒?
火焰酒 火焰酒是一种摇动能够产生火焰效果的起泡酒,这种酒里面的火焰主要是因为加入了特殊的粉末和糖浆产生的效果。正常情况下会沉入瓶底,晃动时会产生绚丽的火红色,口感清新,有水果的香气。 据了解,火焰酒来自西班牙,产自卡斯蒂利亚-拉曼恰产区,采用阿依伦和麝香葡萄精心酿制,果香浓郁,口感醇美。特别的是摇晃瓶身即可产生梦幻般美丽的细小气泡,在灯光下会显得更加魔幻奇特。
红酒汁的做法，红酒汁怎么做?
材料：红葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50G基础汁做法： 1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。 2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了！ 3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。
酿葡萄酒时(7天后)上面漂浮有白色粉末，还能喝吗?
