白酒可以发面蒸馒头吗?
可以。 因为白酒包含大量的酒精成分，可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。 同时，白酒还能够去除面团中的杂质和异味，提高馒头的口感和质量。 另外，需要注意的是在用白酒发面时，要注意控制好酒精的浓度和加的量，否则容易影响馒头的品质和口感。
白酒可以发面蒸馒头吗?
白酒可以蒸馒头。但是，白酒的度数可能会有所不同，因此不能保证蒸出来的馒头口感和营养成分都会有所不同。此外，由于白酒的味道比较辛辣，可能会影响馒头的口感。因此，建议您根据具体情况选择合适的白酒和馒头配方，并注意控制好白酒的度数和用量，以确保馒头的口感和营养价值。
白酒可以发面蒸馒头吗?
白酒不适用于发面制作馒头。制作馒头一般使用小苏打或酵母等。 发面的原理：酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，由于面筋网络组织的形成，而被留在网状组织内，使食品组织疏松多孔，面团逐渐膨胀松软，体积增大，最后形成美味的馒头。发面，指面团在一定温、湿度条件下膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将糖类转化，会释放出二氧化碳气体。 发面时主要发挥作用的是二氧化碳，而酒精则挥发，白酒的主要成分为酒精，所以白酒是不能替代酵母或小苏打的。
白酒可以发面蒸馒头吗?
可以。 白酒可以发面蒸馒头，可以令馒头喧香，带着淡淡的酒香味，非常好吃，但最要紧的是把握好用量。在冬季气温低的时侯，馒头发面十分慢而且不好发，可咖加入适量的白酒，可以提高发面速度，添加量每10斤面粉加50克就可以了。不要多加。
白酒可以发面蒸馒头吗?
白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的，发面则会失败。
为什么酿白酒发酵要放糖?
1、加糖能够遮盖纯粮酒的苦涩味；提升酒质的醇甜感，使酒质更为融洽、当然。 2、加糖能够 缓解纯粮酒的苦涩味；使酒质口味更为纯正、绵甜、舒服，非常容易上口、非常容易被顾客接纳，正所谓“一白遮百丑”，酒也是如此。
为什么酿白酒发酵要放糖?
.冰糖的味道甘甜，融入白酒可以改善酒的口感。 2.而糖自古以来也是也好的防腐，在泡酒的时候加入冰糖，还能够增强防腐功效，延长配制酒的保质期。 3.加入了冰糖的白酒还有清热润肺、生津的功效。 4.泡配制酒的时候加入冰糖，还能够令酒中的水果、药材等的有效成分更快析出
为什么酒精发酵需要水?
因为水是反应物 发酵是一种微生物反应,是利用自然界或人工培育的微生物来进行生产某种东西的,微生物和人类一样,都离不开水,因此没有水他们也不能生长,不能繁殖,所以就必须要加入水. 微生物生长繁殖、发酵过程离不开水，水份达到某一个比例，才能发酵顺利进行，出酒率最高。
米酒出水后可以继续发酵吗?
可以继续发酵。天气炎热容易发酵，也容易酸，注意掌握温度。 糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。 醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳。
米酒出水后可以继续发酵吗?
米酒是我们用高粱米的酿造出来的一种酒，是需要进行发酵的，我来回答米酒出酒了可以加水再发酵吗，是不需要再进行发酵的，我们直接把这种酒倒出来，保存在玻璃罐子里面，然后到时候去喝就可以了，这种酒是可以喝了，已经酿造好的一种酒。
