红酒醉牛肉要怎么做?红酒醉牛肉要哪些材料?如何做红酒醉牛肉?
红酒炖牛肉老饭骨?
1、把牛肉用冷水浸泡15分钟，然后洗净沥干。倒入平底锅中干煎至表面略微金黄。 2、然后加入黑胡椒粉，翻炒均匀，备用。 3、把用黄油炒好的洋葱铺在电饭锅底层，上面铺上洗净切块的番茄和胡萝卜，加入煎好的大蒜块。 4、把炒好的牛肉，铺在最上层，倒入200ml红酒。 5、盖上电饭煲，选择煮粥模式，闷煮2个小时(可以晚上临睡前煮，第二天一早就可以吃到新鲜出炉的红酒炖牛肉了)出锅前用盐调味即可。 6、用电饭煲焖煮牛肉，水分不会流失，蔬菜里的汁水也会渗出来和红酒、肉汁一起，所以煮出来的汁水是很多的。有需要的人，另外用锅子多进行一步收汁程序。
红酒牛肉干正宗做法?
1、准备食材。主料：牛肉（好像牛里脊最好吃），当然也可以用猪肉来做，味道差不多的。 配料：干辣椒，辣椒面，孜然粉，白芝麻，青花椒，红花椒，茴香，生姜片，孜然粒，桂皮，香叶，八角，草果，酱油，红酒，盐，鸡精，冰糖，蜂蜜。 2、需要的工具：炒锅，电饭煲。都很简单，随便在家都能做。不用烤箱。 3、还是准备材料 4、牛肉洗净，切成粗条，差不多比小拇指细点的就可以了，方便入味。 5、将切好的牛肉条放进开水里过一下，除去血水，过的过程中会产生泡沫，用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒，可以除去一点牛肉的膻味。 6、捞出牛肉晾干水分。 7、放配料：把晾干水的牛肉，还有所有的配料，红酒，酱油都一股脑的倒进去，红酒倒到没过牛肉就可以。 8、放完所有配料就搅拌好。 9、然后把电饭煲开到煮饭， 10、中途打开电饭煲翻一下，免得最后糊了锅。 11、基本上弹到保温档水分就干了，这时候可以再加点红酒再开煮饭键，最后闷一下，再一次弹到保温档就基本上大功告成了，可以把牛肉多放锅里闷一会，多入入味。
一、牛肉处理干净后切成约2cm的大肉丁; 二、孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐等混在一起，下锅炒香，盛起放凉;后把香料与牛肉混在一起入味; 三、倒入红酒，最后能淹过牛肉块的份量;放冰箱一晚，第二天取出再用; 四、把腌好的牛肉沥干红酒;热锅，锅中不下油，把牛肉倒入锅中炒干水份;
红酒炖牛肉的原理?
a) 红酒的口感和牛排相得益彰——但啤酒炖牛肉其实我觉得也很好啊 b) 红酒中饱含的XXX素，和牛排中的某种成分蛋白酶，在一起会产生多巴胺，于是大快朵颐——哈！ c) 红酒相比啤酒、白酒来说，价格和品类适合在餐厅中推荐而中选。如果问为啥不是白葡萄酒，会有人说那是和海鲜配的。但其实我觉得，你给我吃牛排还是龙虾，然后问我果盘上红葡萄还是白葡萄，我肯定说都好都好。
怎么做红酒炖牛肉呢?大家帮介绍下，谢谢?
原料： 牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚、红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
步骤1 牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。 步骤2
红酒炖牛腩用什么红酒好?
红酒炖牛腩用味道醇厚的红酒好 红酒炖牛肉，制作这道菜的红酒，可以根据手边有的红酒进行选择，原则是味道醇厚的为佳。红酒是一种极佳的腌制配料。红酒属于酸性配料，能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
红酒焗牛肉怎么做?
材料： 1. 牛肋条 500g 2. 红萝卜 两根 3. 洋菇 一盒 4. 洋葱 两颗 5. 蕃茄泥 一杯 6. 红酒 随意 7. 巴西里 少许 8. 高汤 两杯 做法： 1. 先将牛肉用红酒腌渍三十分钟至一小时，让红酒可以入味。 2. 先将洋葱、萝卜、洋菇切丁後，与少许橄榄油一起拌炒，完成後放在一旁待命。 3. 将牛肉沾上少许面粉、胡椒、调味盐。 4. 将上述牛肉与洋葱拌炒，至牛肉表面半熟为止。 5. 将蔬菜与牛肉放入一炖锅中，加入高汤、蕃茄泥以及红酒，盖住材料为止。 6. 大火煮到汤滚，然後关小火开始炖煮。 7. 炖煮一小时至牛肉软烂，依口味加入适当的调味料，就可以上桌罗！
