黄酒度数最高是什么酒?
黄酒是由糯米加酒曲发酵而成的，属于发酵酒，因此一般是为15度左右，没有高度的，至少是在无勾兑的情况下是没有高度的。无勾兑和添加的黄酒是黄酒中的上品。黄酒虽然酒度比较低，但是后劲比较大，没有高度的黄酒的，因为也有“透瓶香”，“见风倒”之美称。黄酒（黄色）的度数是12——15度左右，米酒（白色）的度数为3——5度。
酒精度达到多少度才能算高度酒?
40度以上是高度酒，40度以下为低度酒。 优质低度酒的酿制技术要求更高，传统酒刚蒸馏出来酒度都是比较高的，做低度酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆（水）降低酒度，因此好的低度酒技术要求更高。
香雪酒本身是给不太喜欢喝高度酒的人喝的，一般以女士为主。30°----40°之间，市面上大都以40°居多。度数太高就没意思了。度数高就喝高度白酒了吧。你的问题是最高可以做到度，只要市面上有卖的高度白酒度数，都可以做到，譬如说用90°度的食用酒精来做，也可以达到90°。香雪酒是在白酒的基础上经过9个月到一年的时间发酵而做出来的。
一般40度以上的都称为高度酒。但喝酒无绝对界限，一些中度酒由于原料不同制作过程不同，喝后所产生的效果也不同，如30多度的白兰地系列酒，喝后也有高度酒的效果。
高度酒放多久最好喝?
10至15年。高度白酒(≥50°)适合长期存放，重口味的白酒更适合长期存放，如酱香酒比清香酒长时间存放后酒质提升的更明显。 白酒在阴凉、通风、恒温的条件下保存效果好，如果温差太大恐会间接造成跑酒等。一瓶好酒存放年限在10-15年比较适宜饮用，收藏另当别论。
一般高度白酒，它的整个储存的最佳饮用期，是在五到八年。低度一点的白酒呢，一般就是两年左右。普通香型的是在五年以后它的这个口味会变淡，香味也会减弱。但是酱香型白酒，他就不一样，它的储存时间要长一些，那储存的最佳饮用时间呢，一般10年左右都是可以的。 但是在这个储存的过程中啊，一定要在密封的状态下面，如果没有密封好呢，它里面的一些酯醇物质就得不到保留，那反应就会停止。这就是我们所说的跑酒，那这样的酒精储存下来呢，那酒是会变酸得也变得更不好喝了
一般般来说酱香型白酒，如果是自己喝的话，一般放5--10年，喝起来口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾调了5--12年是最佳饮用年份，超过12年的酒口感就不是很好了，但是超过12年的酒调味是非常完美。
