浓香跟酱香有什么区别哪个好喝?
浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。 2、酿造工艺 浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。而酱香是高温大曲其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。最终酿制而成，色泽微黄 所以会喝酒，爱喝酒的人都爱喝酱香白酒，喝了以后舒服，口感好
事实上，喝酒是根据每个人的喜好。不过白酒的酱香型和浓香型都很好喝。 酱香与浓香型的区别 1.工艺的差别。相对于酱香型的工艺会比较复杂，需要七八个勾兑，而浓香型只需2-3个勾兑即可。 2.产地区分。白酒产地浓香型较广，分布广泛，川酒主要产自于成都泸州宜宾一带，而酱香型白酒主要产自贵州茅台镇以及古蔺。 3.口味差异。酱香味的白酒更浓一些，而浓香型的酒则更柔一些。因此，对一些老酒友来说，酱香型酒更适合，一些不太喝酒的人，浓香型的酒更容易入口。
白酒，浓香，酱香，清香，哪个好入口?
参考下面的介绍， 1、酱香型白酒 酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。 典型代表：贵州茅台酒、四川郎酒 2、浓香型白酒 浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。 典型代表：以泸州老窖、五粮液、洋河大曲。 3、兼香型白酒 兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有 2 种风格，或浓中带酱，或酱中带浓。 典型代表：浓中带酱——黑龙江的玉泉白酒，酱中带浓——湖北的白云边酒 4、清香型白酒 清香型白酒也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。典型的清香型白酒无色、清亮透明，是喜欢伏特加的外国友人比较青睐的香型。 代表产品：山西汾酒 5、米香型白酒 采用大米作原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。 代表产品：桂林三花酒 6、凤香型白酒 采用粳高粱为主要原料，以大麦、豌豆制曲，其风格“含有多层次的风味”，即酸、甜、苦、辣、香、但诸味协调，尾净悠长。 典型代表：陕西凤翔西凤酒 7、芝麻香型 以高粱为主要原料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甑工艺酿造。其酒体无色，香气淡雅，入口后有类似芝麻的香气，伴有轻微的酱香。 典型代表：山东的景芝白干和一品景芝系列 8、老白干香型 以优质高粱为原料，采用纯小麦中温曲进行发酵和老五甑工艺法酿造，其典型的感官评语有“酒体协调、微带粮香、醇厚挺拔”。 典型代表：河北衡水老白干 此外还有豉香型、特香型、药香型和馥郁香型。近年来，市面上还出现了“绵柔型”白酒，但是从其“味”出发，并不属于白酒香型分类范畴。
浓香酱香清香这三种哪个更好喝?
酱香更好喝 酱香型白酒的香气极为突出，是酱香、焦香、糊香的复合香气。喝一口酒香悠长，酒体醇厚，入口绵甜，落口爽净。
酱香和鲜香啥区别?
酱香和鲜香是两种不同类型的香气，它们在口感、特点和应用方面存在一定区别。 1. 酱香：酱香是一种醇厚、浓郁的香气，通常来源于酱香型白酒。酱香型白酒以高粱为主要原料，经过多轮发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成。酱香的特点是口感醇厚、回味悠长，具有空杯留香的特点。酱香型白酒在市场上的占有率较高，受到许多消费者的喜爱。 2. 鲜香：鲜香是一种清新、宜人的香气，通常来源于蔬菜、水果、香料等食材。鲜香的特点是口感清爽、香气扑鼻，能够刺激人的食欲。鲜香在烹饪中常常被用来提升食物的口感和味道，让食物更加美味可口。 总之，酱香和鲜香是两种不同类型的香气，酱香醇厚、浓郁，口感回味悠长；鲜香清新、宜人，口感清爽。在饮食生活中，可以根据个人口味和需求选择适当的香气。
的区别如下： 酱香型酒的香气复杂、层次丰富，多种香味相互搭配，浓郁持久；而鲜香型酒的香气清新、单一，以单一的香味为主。 酱香型酒的酒体丰满醇厚，口感柔和，具有朗润、温润、圆润的特点；而鲜香型酒则以口感爽净、干爽、清淡为主。
我们这边酱香做鱼的比较多，主要是加东北大酱，先炒出酱香味儿，然后加水再放处理好的鱼。炖10分钟就好了。鲜香就是不加大酱与酱油，炖出鱼的本味儿。这两个各有各的味道 ！
一、生产工艺的区别 酱香型白酒的生产工艺 酱香型白酒的生产工艺主要包括酿造、发酵和蒸馏等环节。其特点是采用固态发酵，酒曲和大曲的使用量较大，发酵时间较长。蒸馏过程中，利用传统的单兵式蒸馏设备，通过多次蒸馏提取酒液，使得酱香型白酒具备独特的香气和口感。 鲜香型白酒的生产工艺
酱香型白酒和鲜香型白酒的区别主要在口感、香气和酿造工艺上。酱香型白酒以茅台镇的正宗酱香型白酒为代表，口感醇厚，香气浓郁，采用高温制曲、高温堆积、高温馏酒的酿造工艺。 而鲜香型白酒则以清香型白酒为代表，口感清爽，香气清新，采用清蒸清糟酿造工艺，强调清洁卫生。
酱香和鲜香是两种不同的香气类型，它们在风味和口感上有明显的区别。 酱香是指一种具有独特酱香味道的香气，通常出现在酱香型白酒、酱香美食等食品中。酱香味道浓郁、醇厚，给人一种回味悠长的感觉。酱香型白酒以茅台为代表，其口感独特，后味悠长，具有空杯留香的特征。 鲜香则是指一种清新、鲜美的香气，通常出现在蔬菜、海鲜、肉类等食材中。鲜香味道给人一种清爽、开胃的感觉，让人食欲大增。例如，我们在烹饪菜肴时，会加入葱姜蒜等调料，使菜肴散发出鲜香的味道。 总结起来，酱香和鲜香的主要区别在于香气类型和口感特点。酱香味道浓郁、醇厚，而鲜香味道清新、鲜美。两者在不同的食品中有着不同的表现，分别带给人们不同的味蕾享受。
1， 酱香突出的是麻辣咸香，炒制时豆瓣，姜葱蒜等各种配料相对较重， 2，香料用得较少，品种较少。 3，出锅时一般都会采用冷开水、茶水、矿泉水兑锅。 4，点菜的时候新鲜食材点的较多，冻品则点的较少。为的是保证食材口感新鲜，《冻品较少》 1，不会增加锅里的水份。 2，在保证原有汤底的情况下会越煮越香。
酱香和兼香有什么区别?
1、工艺区别，酱香型采用堆积发酵，兼香型采用堆积发酵后双边发酵； 2、发酵容器差别：酱香型采用青石窖发酵，兼香型采用窖池发酵； 3、用曲不同：酱香型采用高温曲，兼香型采用中高温曲； 4、发酵存储周期不一样：酱香型一年发酵一轮，兼香看质量和工艺
酱香浓香清香这三种酒哪个不辣?
酱香酒不辣 酱香型白酒一般都不辣口，但也不是绝对。有些白酒就比较辣口，其实酒辣不辣口和酒的香型无关，对于不爱饮酒之人，所有的酒都辣口不适。醛类物质、酯类物质会挥发得好，酒就不会那么辣口，或者变是不辣口，不然总是会辣口不适的。 一般新酒是比较辣口，用老酒来勾兑后，可以减少白酒的辣味。酱香型是公认的好喝不辣口，还不上头的酒，但在制作酒时丙烯醛而引起的异常发酵，就会导致辣味增加，即使酱香型的酒也会辣口。所以清香型和浓香型酒也是如此
茅香和酱香的区别?
茅香是一种特殊的香型 “茅香”是以飞天茅台为代表的一种特殊的，最高级的香型。茅香型白酒是以赤水河流域所特有的本地红缨子高粱为主要原料，经过优质黄河以南冬小麦发酵的大曲严格按照12987工艺酿造，3年以上存储，并精心勾兑而成。而本地酱酒有用本地高粱，也有用外地高粱，外地高粱根本经受不住12987工艺的考验。自然品质也达不到茅香原酒的要求。外地高粱不管你放多长时间也不会有茅香风味儿。  茅香型白酒不管在原料、工艺、酒质、存储时间等方面都要优于酱香。茅香属于酱香的一种，但并非所有的酱香酒都能称为茅香酒。茅香型白酒则具有酱香型白酒的所有特征。最重要的是在勾兑技术和基酒选择上要求更加严格，茅香型白酒在具有茅香味的同时，酒体更干净。 · 茅香型的特点 茅香风格酱酒的特点香气饱满醇厚，入口圆润，细腻优雅，入口圆润，层次分明，诸香协调，留香持久，饮后舒适。酱香、焦香、蜜香、曲香、醇甜等，不露头，不欠缺，丝丝入扣，绞缠交融。入口团而不化，酒体连绵不散，兼有一丝淡淡的果香及木陈香，酒体醇厚而干净。 传统酱香型白酒的特点是酱香突出，回味悠长，空杯留香持久。储存时间只要到位，也是非常不错的好酒。但如果在勾兑技术、原料选择、酿酒质量方面上不严格把控，就会导致酒的杂味较多。 传统酱香型白酒尽管品质和飞天有所差距，但从价格上来看，性价比也是相当不错了，特别是那些相似度较高酒体。
