酱香型白酒的大曲是白曲还是黄曲?
白、黑、黄褐色三种。 酱香型白酒酿造用高温大曲。一般最高培养品温在62度以上。成品曲出房需储存3个月后使用。 高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。 白色曲一般是上层和边层曲，因水分散发快，表面干皮，表面菌丝较少，但曲的内部仍和其他曲一样，白曲不厚时对酿酒影响不大。酱香弱而糖化力高的曲子不好掌握，按标准用曲，出窖残糖高，酸度高，出酒也不好，酱味差，减曲用酒的酱香不突出，带浓味。 黑色曲一般为中层曲，在高温潮湿的情况下生成。 黄褐色一般为下层曲。 高温优质大曲一般为黄褐色，曲块干，表皮薄，有酱香曲香味，无异味，将曲块放入水中能出现较多的气泡，糖化力较低。一般伏曲。在高温高湿中，曲表皮易变黑。 高温曲以细菌芽孢杆菌最多，细菌占总菌数84--95%，氨态氮高，糖化力低。 陈曲比新曲糖化力低近一半，其他指标变化不大。高温曲主要增加曲的香气，糖化力次要。
贵州大曲70年代是坤沙酒吗?
不是。 坤沙酒也叫做大曲酱香酒，是按照12987酿酒工艺酿造的，坤沙酒的特点是原材料高粱是以2:8和3:7的比例粉碎后，加入高温大曲作为糖化发酵剂酿造的，过程比较缓慢，一年一个生产周期，坤沙酒口感醇厚，酿造成本高，出酒率比较低，一般5斤高粱才能酿造出一斤坤沙酒。 贵州大曲70年代原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。在60至90年代，一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。 贵州大曲不是坤沙酒，也不是翻沙酒，贵州大曲是纯粮食酒，也就是说是全部用粮食酿造而成的酒。采用纯粮固态发酵工艺，主要原料是小麦和高粱，还有水。
酒评会上掀翻桌子的是哪种酒?
酒评会上掀翻桌子的是葡萄酒。在一场针对名酒品鉴和评价的活动中，某位品酒师在品尝完一瓶名贵的法国红酒后，突然怒斥这瓶酒的味道坚硬、粗鲁、没有灵魂，并且在桌子上猛烈地掀翻几个酒瓶，引起了现场所有人的惊呼。 据分析，这种法国红酒可能是由于使用过多的橡木桶进行陈酿而导致过于木质化，使得酒的口感偏重且刺激性强，品酒师对其不满的情绪也是因为其失去了葡萄酒应该具有的平衡和复杂性。这次事件也引起了人们对于品酒师在品鉴中的主观判断和耿直评价的思考。
酒评会上掀翻桌子的是：茅台酒。 为了杜绝假酒这样的事，很多侠肝义胆的酒友喝完酒后会毫不犹豫的摔烂酒瓶，免得流入市场坑害其他的酒友。
是茅台酒。就目前在人们的潜意识里，国产茅台酒应该是最著名的酒。 茅台酒是中国传统名酒之一，也是世界三大蒸馏名酒之一。它是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年历史。茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
关于酒评会上掀翻桌子的酒种并没有明确的说法。掀翻桌子的原因可能是因为某些酒品质不佳，或者是因为评委们在对某些酒品的评价上存在分歧等原因。不过，无论是哪种酒，这种行为都是不文明且不专业的，不符合评委应有的职业素养和行为规范。 评委应该以专业、公正的态度评价酒品，为消费者提供准确的参考和建议，同时也为酒品生产商提供改进和优化的方向。
1 据报道，掀翻桌子的是一款名为贵州茅台酒的白酒。 2 造成这一事件的原因是由于贵州茅台酒在中国消费者心中具有非常高的地位和价值，供不应求，导致价格虚高，市场上出现了各种假冒伪劣产品，引发了消费者的不满情绪。 3 随着中国白酒市场的日益成熟和规范化，在消费者更加重视品质的今天，各个酒厂应该加强产品质量控制，推动产业发展，避免类似事件再次发生。
龙舌兰酒，也叫tequila。星爷的片《百变星君》里有一段就是一人要7杯tequila。 这种酒喝的方法很多，比较常见的是配上一点盐和几滴柠檬汁，先把柠檬汁滴在手背上，最好是大拇指和食指之间，再撒上一点盐，舔一下，喝一口酒。 要敲一下的喝法叫tequila bom，就是龙舌兰酒里掺了苏打水或汽水，喝之前就要用餐巾、杯垫什么的盖住杯口在桌面上敲一下，泡沫会涌上来，一口气喝完，感觉很爽。
在我们的生活中的茅台酒，是中国的一款有名的酱香酒，他曾经在巴拿马的品酒会上一摔而功名成就，夺得了当年品酒会的大奖也就是说酒评会上掀翻桌子的是茅台酒
是茅台酒。 茅台酒有个流传很广的故事，在1915年巴拿马万国博览会上的“一摔成名”。 虽然茅台酒质量上乘，但早期的茅台是用陶罐装制，由于外观简朴在展会上没有吸引评委的关注，后来因工作人员失误，酒坛被打翻，茅台酒散发出来的酒香吸引了不少人啧啧称赞，最终茅台酒凭借自己过硬的实力，斩获当年博览会的大奖。
1 掀翻桌子的是茅台酒。 2 因为茅台酒是中国著名的高档白酒，因其口感突出，风味独特，价格较高，喝茅台酒往往需要一定的酒量和品酒经验，容易醉酒。 3 在酒评会上，可能会提供大量酒品进行品尝，同时参会者也会交流酒品的评价，因此茅台酒作为酒评会上的主角之一，也会出现掀翻桌子的情况。
茅台酒。就目前在人们的潜意识里，国产茅台酒应该是最著名的酒，人们常以饮茅台酒而感到高兴和自豪，可以说是酒中地位高。
中国最早五大酱香型酒?
1、茅台酒 茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒 “茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。 2、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 3、洋河大曲 洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格 4、泸州老窖 泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。 5、汾酒 汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
有名的大曲酒有那些品牌?
第一：茅台 还是从大家最为熟悉的开始，茅台产于贵州省仁怀市茅台镇，由当地荣和、成义、恒兴三家烧坊合并而来，大曲酱香型白酒的鼻祖，同时是中国老八大名酒之一。 口感：酒液清亮，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵。 第二：习酒 贵州地区的硬通货，以做浓香起家，现在改行搞酱香依旧是黔人口粮。 曾经的浓香江湖地位很高，习水大曲曾被赐名"气死茅台"，现在说到习酒五星，大多数贵州酒友都能补充出"液体黄金"这后半句。现在重新发力酱香，1988终端价格持续上涨。 口感：酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。 第三：董酒 董酒可以说是最没号召力的"八大名酒"，产于贵州遵义市汇川区董公寺镇，它也是中国老八大名酒之一。抗日战争时期，浙江大学西迁遵义，教授们认为"董"字寓意"百草"，遂提议将此酒命名为"董酒"，从此，董酒命名开来，蜚声大江南北。
有名的大曲酒品牌有: 洋河品牌，剑南春品牌，双沟品牌，泸州老窖品牌。全兴品牌，茅台品牌。枝江品牌，沱牌，笛女品牌，德山品牌
八大酒系?
中国八大名酒是茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒。 汾酒 该酒产于山西省汾阳县杏花村 五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂 剑南春 现产于四川省绵竹县酒厂 古井贡酒 产于安徽亳县古井贡酒厂 洋河大曲 现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河厂 董酒 产于贵州省遵义市董酒厂 泸州老窖 特曲 产于四川泸州 茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇
泰茅酒是什么酒?
泰茅酒属于茅酒中的一种，它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名世界三大蒸馏名酒，是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的历史。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅酒”实施原产地域产品保护。
贵州大曲老八大名酒?
