怎么判断红酒质量?
判断红酒质量可以从以下5个方面进行： 1、看酒瓶外观：看酒瓶标签印刷清楚与否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封盖是否有异样，还有看有没有被打开的痕迹，看酒瓶背后的国际条码，比如法国的国际条码是3，那么条码就是3打头。 2、真葡萄酒在遇到有碱性物品时，会变成蓝色。比如用带有碱性的餐巾纸（或者在餐巾纸上倒点碱），将葡萄酒倒在上面一点，若是勾兑的假葡萄酒，颜色是不变的。
判断红酒看年份，看葡萄品种，看洒瓶内有无杂质，打开后看洒体色，舌头小尝后体会口感，若严重酸涩那肯定是酿造工艺上的问题，
怎么鉴别红酒的好坏?
要鉴别红酒的好坏，可以从以下几个方面入手。 首先，观察酒液的颜色和透明度，好的红酒应该有深红色且清澈。 其次，闻一闻酒香，好的红酒应该有浓郁而复杂的香气。 再者，品尝时要注意口感，好的红酒应该有丰富的味道和平衡的酸度、单宁和甜度。此外，还可以参考专业评分和品牌声誉来判断红酒的质量。 最后，个人口味也是重要的因素，选择适合自己口感的红酒才是最好的。
红酒好与差可以通过酒液颜色、味道和口感来分辨。好的红酒应该是清澈澄亮，味道闻着让人舒服，口感柔顺，层次丰富；差的红酒酒液可能会有浑浊，味道刺鼻难闻，喝起来单薄，没有层次感。
红酒鉴定十大技巧?
1.倒立看沉渣，将红酒瓶倒立，倾斜一定的角度在阳光下或者灯光下观察瓶底是不是有沉渣，如果有就说明酒质有问题，如果没有或者小量全透明的沉淀，则是正常现象。 2.手电照射，打开手电从上往下穿过红酒，如果能看到清晰的红亮色，则说明酒质没问题，假如光源散开，不能清晰地穿过瓶身，就说明红酒已经发生霉变，不可饮用了。 3.是否挂杯，葡萄酒倒入高脚杯中，均匀的摇晃酒杯，酒越浓稠，水流就越慢，则说明酒质不错，这就是我们俗称的“挂杯”。 4.看酒穿过纸的痕迹，将少量红酒滴在三层卫生纸上，如果卫生纸吸收后留下了红紫色的印痕，就说明红酒是用不错的果汁酿造；如果留有的是圈，从中心向外散发，慢慢变浅，边沿没有颜色，表明这款酒质量很差。 5.闻酒香，开盖后要先闻下酒塞，如果有霉味就不要饮用了。将酒倒进高脚杯里轻轻摇晃，闻闻酒香是否浓郁，如果有霉味，或者刺激性的味道就不要饮用了。 6.品酒味，红酒醒一会儿后，小酌一口，用舌尖去轻轻体会，好的红酒给人的口感依次是酸，甜，苦，涩，而且味道相对平衡，酸味很快散去，醇厚悠长，口味有层次感，不好的红酒过度酸涩或者味道平淡无奇。 7.浓郁度，就像是没熟的葡萄和成熟的葡萄一样，所散发的香气是不同的，成熟的葡萄香气更饱满，更浓郁，酒也是这样。 8.复杂度.这一点判断起来可能会比较有难度，说白了就是葡萄酒的层次，随着醒酒时间的增加，香气变化越多的，复杂度更好。 9.平衡度.这一点就很像“酸甜可口”这一词，单纯的只有甜没有酸也是不好的，葡萄酒也一样，只有涩感，没有酸感，也不是好的产品。 10.余味，就是在葡萄酒咽下后口中香气存留的时间长短，时间越长，则葡萄酒质量越佳。
怎么分辨葡萄酒?
1. 颜色：普遍而言，白葡萄酒呈现出浅黄色、淡黄色或淡绿色，红葡萄酒呈现出颜色深邃分明的红色或紫红色。 2. 香气：品尝葡萄酒时，将酒杯搅拌一下，吸一口气就可以分辨出酒的香气。 A. 白葡萄酒通常有柑橘、桃子、花香、矿物盐等味道。B. 红葡萄酒则色泽取决于葡萄的种类，整体更为复杂，醉人而回味无穷。 3. 口感：口感是品味葡萄酒的核心所在。 A. 白葡萄酒以清爽、果味浓郁为特点。B. 红葡萄酒则美丽的肉质、坚果味、醇厚、回味悠长。 4. 产地：不同产地的葡萄酒区别也很大。 A. 比如法国波尔多产的葡萄酒，因应它来自深度内陆，多数区块是淤泥沉积层形成的土壤，并不富含矿源物质，因此口感细腻。B. 意大利托斯卡纳地区进口的葡萄酒庄主张的是讲究酿制工艺，需要根据不同葡萄的特性生产出既坚硬合又柔软顺口的葡萄酒。 5. 级别：不同级别的葡萄酒呈现出的品质完全不同。A. 一般情况下级别越高的葡萄酒质量越好，口感也更加丰富。B. 葡萄酒的级别影响范围广泛，可以是产地、年份、葡萄的种类、生产手法、酿酒时间等因素。
