葡萄酒为什么是紫色的?
葡萄酒的颜色来自葡萄皮，而且酒的颜色肯定会比皮的颜色要浅一点。再有不同葡萄品种的葡萄皮颜色深浅不同。自家酿的葡萄酒多是采用市面上出售的食用葡萄，这种葡萄皮较薄颜色也较浅，故而酿出来的酒颜色会浅一些。 市面上出售的葡萄酒采用的是专业酿酒葡萄，颜色深的成紫黑色而且皮厚含有的色素也相对较多，故而酿出来的酒颜色更深成深红色。
grape有紫色的意思吗?
英语单词"grape"的意思是指葡萄，葡萄可以是不同颜色的，包括紫色、红色、绿色等。所以，grape可以用来形容紫色的葡萄。 除了指葡萄，grape还可以引申为“葡萄味的东西”，比如葡萄酒、葡萄干等等。另外，grape在口语中还可以用来形容某人很生气或者情绪低落，意思是“非常生气”或“非常沮丧”。
自酿葡萄酒成紫红色了?
自酿葡萄酒有白酒的味道是因为发酵过程中产生了酒精，同时还有产酸菌把糖、酒精转化成有机酸，酸与乙醇发生酯化反应，产生了白酒中 的酯类。使得葡萄酒有白酒的味道。葡萄酒颜色呈现紫红色是你发酵的葡萄品种就是紫色的。发酵后依然保持原有颜色，这个很正常，若是被氧化，颜色会发生改变。
刚自制的葡萄酒变成紫色是怎么回事，还一有一点酸?
这个首先看你是用什么葡萄来酿的酒，带紫色一般是花青素，尤其用果皮为黑色或黑红色的葡萄酿的酒会由着中情况。 如果不是紫色而是蓝色、绿色的话，那么很可能是由于有金属离子的污染，含有铜离子或铁离子，如果你用的容器不当等原因可以导致出现。 试验下，用个白色的纸张，滴一滴，如果滴的这滴酒的颜色过了15分钟左右颜色发生了变化的话，那么没有关系，这是花青素，如果不变化的话，又带有蓝色、绿色的样子，那就是坏了，是一种叫葡萄酒的金属破败病。
自酿葡萄酒颜色紫色正常吗?
正常情况下，自酿葡萄酒的颜色应该呈粉红色。但如果出现紫色，则可能是由于葡萄酒酿造过程中产生的色素或发酵过程中产生的花青素等物质。不过，一般来说，这种情况不会影响葡萄酒的口感和质量。
为什么真红酒和食用碱反应会变蓝?
红酒遇碱为什么变蓝?
原因在于花色苷与碱发生化学反应引起的变色。花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。
红酒滴入水变成蓝色正常吗?
1、酿造葡萄酒中的来源于葡萄皮单宁色素会和食用碱发生化学反应使其变成深蓝色，说明所倒的水呈微碱性使残余的红酒发生了化学反应。 2、葡萄酒中的天然色素遇酸是红色，遇碱就是蓝色，我查了几个地方，网上都说是正常的，所以问题应该不大。 3、他们还说这证明你喝的是一款纯正的葡萄酒。
正常 1.因为红葡萄酒中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性。一般的自来水中含有较少氯离子和硫酸根离子，以碳酸氢根离子为主，水呈弱碱性，在低温条件下难以有视觉上的差异，但在高温条件下，因为热水呈弱碱性，与葡萄酒中的色素相互反应，就会变成蓝色，如果自来水呈弱酸性，混合之后则不会变蓝，而是略微发红。
正常情况下在红葡萄酒内滴入水，是不会变色的，除非是滴入了含有化学物质的液体导致变成蓝色。 还有一种情况就是不是将水滴入红酒内，不是真正的红酒，这两种情况肯定不正常了。如果是前者的话，在红酒内滴入水变成蓝色红酒肯定不能饮用了。
：红酒滴落水变成蓝色，正常吗？ 应该是不正常的，因为我们也经常喝红酒，红酒里面放一点雪碧，他也是红的，不会变蓝色的，应该是不会变篮的，我们也喝红酒，如果红酒里面加入水，应该不会变颜色的，它就是红的颜色淡一点也不会变蓝色的，如果变蓝色的，应该是不正常的
