骆驼肉怎么炒比较好?
芹菜炒骆驼肉 原料 骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 制作过程 ①将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时； ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。 芹菜应该抄水断生，增加口感。骆驼肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分，我们食用这道菜是可以很好的润燥、祛风、活血和消肿的。 清炖骆驼肉汤 清炖骆驼肉汤做法： 原料： 骆驼肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。 做法： 1、将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。 2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入骆驼肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。 这道汤是非常的滋补的，我们食用是可以很好的益气血，装壮精骨，对治疗痔疮也是有不错的功效的，特别适合我们身体虚弱的人恢复食用的。 以上就是为大家介绍的两道骆驼肉的做法，其实在生活中骆驼肉的做法是非常的多的，而且骆驼肉也是一种非常的滋补的肉，胆固醇的含量也是比较的低的，所以是非常的适合我们食用的，但是我们要注意的是，皮肤病人是禁忌食用的。
主料:骆驼肉1500克、西芹200克、土豆1个、红酒1/3瓶、鸡汤适量、蒜半头、橄榄油30克 做法： 1．蒜切片，土豆去皮切块备用。2．西芹切成约小段。 3．将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
骆驼肉的做法?
1、骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。 2、将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。 3、烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
骆驼肉 3kg 冰糖 20克 姜 6片 料酒 8勺 老抽 2勺 桂皮 2块 八角 3个 香叶 3片 盐 25克 生抽 6勺 大葱 1根 蒜 半头 做法步骤 1 将骆驼肉洗净，倒掉血水，切成大块，大概一斤一块，锅内加冷水，中火加热，倒入少量料酒。（骆驼肉营养易溶于水，所以焯水时要大块来，驼峰的肥肉洗净待用） 步骤 2 水开后，把血水血沫倒掉，将大块肉切成小块备用（大概4*3*3，按自己喜欢就好） 步骤 3 将驼峰肥肉切小块，热锅后小火熬油，将处理好的小块驼肉倒入锅中，大火爆炒2分钟，加料酒、老抽、生抽。 步骤 4 注入热水，加葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖煮开后转慢炖锅，快火1小时后加盐，再炖两小时。（其它方式适当减短时间，但是炖肉最好采用陶瓷或沙锅质地小火烹煮味道更棒） 步骤 5出锅即食。（还可用炒锅葱蒜爆香，加白胡椒粉和个人喜欢的调味料，勾芡撒香菜出锅）
材料: 骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 用鸡精调的汤也非常好。 月桂叶(大叶子的，中药店有)百里香(小叶子的，也是中药材，又名地椒) 做法:
骆驼肉怎么吃?
原料/调料： 骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。 制作流程： ①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。 ②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
红酒炖驼肉 骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 用鸡精调的汤也非常好。 月桂叶 ⒈蒜切片，土豆去皮切块备用。
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骆驼肉怎么才能煮烂，怎么做才好吃?
骆驼肉要把它煮烂，必须在高压锅里面压用高压锅来压骆驼肉，这个方法既简单实用，也可以快速使骆驼肉煮烂因为普通的锅要将骆驼肉煮烂，要费时费力很长时间非常不方便，只有将骆驼肉切成小块，以后放在高压锅里面压上个半个小时左右就完全可以将骆驼肉煮烂了
1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。还有一些小窍门就是在我们如果想让骆驼肉煮的更烂，那么我们可以在里面放一些山植或者萝卜，这样可以使得肉煮的更烂。 4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。并且不要尽早放盐，否则会影响肉质。
怎样煮骆驼肉好吃?
原材料有： 骆驼肉300克，鸡蛋、白糖、醋、盐、植物油、 高汤、水淀粉、葱、蒜、番茄酱各适量。 制作方法： 将骆驼肉切成长条，葱切成丝，蒜切成片。将鸡蛋打碎， 加水淀粉和盐调成糊状。把切好的肉条在糊里抓勻，下锅炸至金 黄色后捞出。 ②锅内人少许油，烧热后，以葱、蒜炝锅，然后放人番茄 酱和少许高汤，略炒几下，放人白糖、醋、适量盐。待汁浓时， 把炸好的肉条放人锅内翻炒几下，淋明油即成。
烹饪骆驼肉时，以下是一种简单的做法以确保美味： 材料： - 骆驼肉：适量 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 温水：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 蒜末（可选）：适量 - 辣椒粉（可选）：适量 步骤： 1. 将骆驼肉切成适当大小的块状。如果肉非常紧实，可以事先用肉锤轻轻敲打以增加嫩化效果。 2. 准备一个大锅，加入足够量的温水，将骆驼肉放入锅中，加入姜片、葱段和适量的料酒。 3. 将锅置于火上并煮沸，然后转小火炖煮约1-2小时，直到骆驼肉变得柔软且易拉开。 4. 捞出炖好的骆驼肉，放入冷水中冲洗几分钟，以去除残留的血水和杂质。 5. 将炖好的骆驼肉切成薄片。 6. 准备一个平底锅，加入适量食用油，加热后将蒜末放入炒香。 7. 加入切好的骆驼肉片，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味可以再加入辣椒粉调味。 8. 快速翻炒均匀，使骆驼肉均匀上色并吸收调味料的味道。炒熟即可。 9. 将炒好的骆驼肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。 请注意，骆驼肉通常非常瘦且富含蛋白质，因此容易变得干燥。在烹饪过程中，可根据个人口味和喜好调整调料和烹饪时间，以确保肉质的嫩滑和口感。祝您烹饪出美味的骆驼肉！
原料/调料：骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。 制作流程： ①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。 ②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
1、蒜切片，土豆去皮切块备用。 2、西芹切成2cm的小段。 3、将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。 4、加入红酒，鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
取出大块儿的骆驼肉洗干净，然后焯一下水，和大块葱姜一起炒，加入一勺甜面酱，炒出香味之后，放入洗净骆驼肉的锅内，加入老抽生抽，加入6粒大冰糖。没有料酒了只能用白酒代替一下也是可以的，有两个小时后关火，不用在卤汤里泡一晚上就更入味了。
骆驼肉怎么才能煮烂?怎么做才好吃?
方法骆驼肉 切块放在凉水里面 烧开一分钟倒掉血沫，洗净放入电饭锅选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐一份汤鲜味美的清炖骆驼肉OK了仅仅放了一点点葱姜大茴，没有其他更猛烈的佐料。好食材吃其本身的鲜香，不要让佐料喧宾夺主。
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非常好喝 驼驼赤霞珠干红葡萄酒酒体色泽呈石榴红色，清澈纯净;其香气中充满森林黑果、干草、秋叶及醋栗的气息，口感清新有活力，余味绵延，值得细细品味。 品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，因为赤霞珠是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
