谁能给我讲讲杜康造酒的传说?
传说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这是酒的最初的做法。由生活中的偶然机会作为契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的。 西晋学者江统写过一篇《酒诰》，议论到酒的源起时说：煮熟的谷物，没有吃尽，丢弃在野外，自然而然就会发霉发酵成酒。这种说法确切地描述了以曲酿酒的源起。此后，逐步又发展到把制曲和以曲为引子酿酒分步来进行。酒是含乙醇的饮料，在古代的条件下，乙醇是某些糖类化合物在酵母菌所分泌的酒化酵素的作用下被氧化而成的。糖类（或叫碳水化合物）包括淀粉，以及麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等简单的糖类。但只有那些简单的糖类才能在酵母菌的作用下转变成乙醇，淀粉则不能。 谷物不能直接发酵转变为酒。但是当谷粒一旦受潮发芽时，谷芽就会自发地分泌出一种淀粉酶，把谷粒中的淀粉水解成麦芽糖。而麦芽糖一旦生成，又与空气中浮游的酵母接触，就会产生出酒。
兰陵酒的由来有什么传说吗?
传说有一天，王母娘娘视察人间，恰好到了苍山兰陵镇，饮得当地美酒，顿觉心旷神怡，通体舒畅，心中暗想，这酒真是人间佳酿，天庭美酒恐怕都要比它逊色三分。于是她一回到天庭，就立即遣瑶池仙女下凡投胎，以学得兰陵美酒的精妙酿法。 瑶池仙女降生到了兰陵镇的张家酒坊，成为张家的第九个女儿，父母为她起名为张美九。这张美九自幼聪明伶俐，心灵手巧，许多技艺精湛的酿酒师傅都很喜欢她，悉心地向她传授酿酒之法。长大以后，经她酿制的美酒更加醇美，张家的酒坊更加兴隆，日进斗金。 当时在镇子上有个叫“坏三水”的无赖，吃喝嫖赌无所不为，祖上的产业很快被他挥霍殆尽，他的母亲见状，悲伤不已，竟活活被气死了。“坏三水”无钱装殓，又怕背上“不孝”的重大罪名，思前想后，一个恶毒的鬼主意就冒出来了。他买了一些郁金香草煎煮之后，便以张家的美酒作药引，灌入已死的老娘口中。然后他大哭大叫，直奔县衙，称张家的酒害死了他娘。一听出了人命案，县令不敢怠慢，急派衙役到“坏三水”家验尸，谁料“坏三水”的娘居然活过来了。原来，这兰陵美酒本身就具有养生滋补的功效，再加上清心散郁的郁金香，“坏三水”的老娘便起死回生了。真相终于大白于天下，县令震怒，马上下令将“坏三水”重打四十大板，轰出堂去。 后来，张美九重返天庭，为王母娘娘酿制美酒。在一年一度的蟠桃大会上，兰陵美酒大醉诸仙。
