不用酒曲能酿酒吗自制酒曲?
可以,把酵母粉加糯米里,一样可以做出香甜的米酒来。 用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好用水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。
桑葚酒怎么做不用酒曲行不行?
1、不直接用酒，采用原始制酒的方法，在里面加入适量的桑葚一同发酵，可做出最为纯正的桑葚酒，风味极佳。 2、原料：桑椹5斤、糯米2斤、酒曲2包左右。 3、做法：将桑椹洗净，控干后捣成汁。糯米浸泡，洗净后蒸熟。将蒸好的糯米放到筛子中，用勺子搅拌，凉至不烫手的温度。取桑椹汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内发酵即可。
不用酒曲酿酒方法?
可以，不用酒曲做米酒。先买袋装的糯米五磅，酒麴一袋（两枚装）。用水将糯米泡开（半天就够了），漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。
古代没有酒曲怎么酿酒?
没有酒曲的话，他们就会自制酒曲，做好之后再酿酒就行了。而古人用来制作酒曲的原材料也非常简单，就是一些路边上的野草，采集起来就能够制作酒曲了。
没有酒曲怎么酿葡萄酒?
如果没有酒曲，可以尝试以下方法酿造葡萄酒： 1. 挑选新鲜成熟的葡萄：选择新鲜成熟无瑕疵的葡萄，葡萄种类可以根据个人喜好选择。 2. 压碎葡萄：将葡萄放入一个干净的容器中，使用专业的压碎机或者手工压碎器将葡萄压碎，使果汁和果肉混合。 3. 加入酵母：没有酒曲的情况下，可以使用市售的酵母代替。将酵母按照包装上的说明加入到葡萄汁中。 4. 发酵：将葡萄汁和酵母混合物放入一个容器中，盖上松散的盖子或者用气球封口。放置在室温下进行发酵，通常需要7-10天。发酵过程中会产生二氧化碳气泡。
没有酒曲怎么酿葡萄酒?
葡萄带有酵母，所以不需要酒曲，直接发酵就能有酒香。 葡萄洗时不要用手搓冲洗，葡萄发酵要用到表皮的白霜上的酵母。然后把葡萄放到干净的玻璃容器。放些碎白糖盖上盖子，大约35—50℃温暖处进入发酵。不要装得太满，发酵先需要一点氧气，所以可以留30%左右的空间，并且盖子盖上就可以不需要过于密封的那种，防止爆裂。
没有酒曲怎么做甜酒?
可以做的。用六斤白糖高压锅做，我老爸在非洲某地没有卖酒的，也没有酒曲卖就自己做，中国人被逼的啥都能发明，需要的话我把详细做法发给你。
没有酒曲怎么做甜酒?
酒曲是发酵作用的，没有酒曲就不能发酵了，不能把淀粉转化为葡萄糖，葡萄糖转化为酒精了，也就没有所谓的酒。---所以做酒必须要酒曲的。
没有酒曲能做酒酿吗?
可以，不用酒曲做米酒。先买袋装的糯米五磅，酒麴一袋（两枚装）。用水将糯米泡开（半天就够了），漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。
