刚蒸出来的白酒能喝吗?
刚蒸出来的白酒可以喝，只是口感粗糙、适口性较差罢了。 白酒在刚蒸馏出来的时候，酒味浓烈，口感粗糙，不柔和，存放后会挥发一些醛类物质，让白酒的醇酸缓慢组合，生成更多的香味物质，酒体协调，醇厚绵柔，适口性更好。
白酒煮饭酒精能蒸发掉吗?
还会有部分残留！ 白酒是一种蒸馏酒,酒精度数较高,虽然在加热后大部分酒精会挥发掉,但是还会有部分酒精残留在酒液中,不会完全挥发,饮用时需要注意。只要有酒精就会挥发。
白酒白醋白糖发面蒸馒头的做法?
将少许（大约一汤匙）白酒，少许（大约半汤匙）白醋，少许（大约一汤匙）白糖一同放入面盆中化开，然后放入白面，加水和至不软不硬的面团。。。 面团和好后，用湿布盖好。。。放到温暖的地方，醒发大约三四个小时，待到面有蜂窝状的小孔时，就是已经醒发好。。 这样就可以蒸馒头了。。。
白酒白醋白糖发面蒸馒头的做法?
白酒和白糖是可以发面的，而白醋不能用来发面。如果使用白醋发面，不仅会影响面团的口感，还会影响酵母的发酵效果。 使用白糖和白酒发酵面团时，需要先在35摄氏度左右的温水中加入适量的白酒和白糖，并加入少量的米酒，搅拌均匀后加入10克酵母粉。然后将调配的酵母水倒进准备好的面粉中，再将面粉揉成面团，盖上纱布放在较为温暖的地方，静置15分钟后，面团表面出现蜂窝状的小孔，说明面团发酵完成了。 在酵母水中加入白酒和米酒，是为了调节面团中的营养成分，起到促进面团发酵的作用，而白糖提高了酵母菌的活性，可以加快酵母的发酵速度，从而提高发面的速度。
