黑啤为什么有巧克力味
黑啤，一种来自德国的深色拉格啤酒，顾名思义是黑色的啤酒，酒身较浓，带咖啡及巧克力味道，酒精含量为4.8%至5%之间，黑色来自烘焙麦芽的过程。黑啤颜色接近于波特啤酒或司陶特啤酒。 主要是因为它通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。制作中首先要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑色的，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。
怎么品尝红酒才能品尝出巧克力味?
红酒配巧克力，这种搭配很有意思。 人们说很有意思一般有两种意思，一是，真的很有意思。也有可能是WTF的意思。 红酒配巧克力搭配出来的效果大概就是这两种感觉。 总的说来，dark chocolate pairing with heavy/full body wine . Light chocolate pairing with light body wine . 比如常喝的 Cabernet Sauvignon,Shiraz ,Merlot 都挺配黑巧克力的。 而牛奶巧克力，如果硬要选一款红酒配的话，我觉得Cabernet Franc最好，Pinot Noir 次之,Dolcetto & Syrah...。 相对红葡萄酒，白葡萄酒配牛奶巧克力味道更好,因为白葡萄酒酒体更轻。其实白葡萄酒非常不好搭巧克力，因为很多好的白葡萄酒都比较dry ，然而,一般酒比巧克力甜的搭配，口感更好。 红酒配巧克力本来就是比较冒险的搭配，所以也没有什么约定俗成的规矩，全看个人喜好，喜欢就好。
白酒为什么有巧克力味?
因为白酒是粮食的等含有淀粉的物质经过糖化、发酵，蒸馏，勾兑而成的。味道是自身的多种芳香烃类物质散发出来的混合型香气。 理论上可以有巧克力味道，但大多消费者还是根深蒂固的喜欢它自身的香味及感觉。因为基本没人会买，所以不生产，市面上很难见到。市面上有奶啤酒，巧克力白酒也能有，但是不生产。
酒心巧克力里面是酒吗?
是酒 酒心巧克力里面是酿造酒，酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣。这不但使酒心巧克力具有固体般的形态，而且可以延长有效时间，便于运输和贮存。酒心巧克力多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。
